Poire Chocolat
Recettes, voyages, & Plus
Comment faire de la confiture : un guide simple
Instructions pour la préparation de la confiture Il y a quelque chose de tellement satisfaisant à faire de la confiture – la cuisine se remplit d’arômes sucrés des fruits, et l’excitation grandit lorsque le mélange commence à prendre. Qui...
Des idées de desserts à savourer avec une boule de glace
Qu’y a-t-il de meilleur qu’une glace ? Peut-être un dessert servi avec de la crème glacée ! Alors voici une sélection de desserts meilleurs servis avec de la glace. Brownie moelleux et glacé, ça vous dit ? Rien de tel qu’un brownie moelleux servi...
Le monde merveilleux des ballotins de chocolat
Pour commencer cette exploration savoureuse, il faut comprendre ce qu’est un ballotin de chocolat. Le terme « ballotin » vient du mot français « balloter » qui signifie être transporté dans un emballage souple. Étant donné que le chocolat est un produit délicat,...
Queue de langouste grillée
Apprenez à griller des queues de homard à la perfection, avec des conseils ! Cette recette de queue de homard grillée est tendre et moelleuse, avec le meilleur beurre au citron et à l’ail. Cette recette de queue de homard grillée a beaucoup de points communs...
Les secrets pour éliminer les moucherons dans la cuisine
La présence de moucherons dans la cuisine est un problème récurrent qui peut vite causer des désagréments. Ils sont attirés par la nourriture et l’humidité, mais heureusement, il existe des astuces efficaces pour s’en débarrasser. Identifier les causes des...
Comment nettoyer efficacement la hotte de cuisine ?
Dans une cuisine, la hotte est un élément indispensable pour assurer la propreté et le confort. Mais si elle n’est pas bien entretenue, elle peut vite devenir source d’inconfort et de mauvaises odeurs. Il faut donc procéder régulièrement au nettoyage de...
Le questionnaire « McDo et moi » : Comment donner son avis client sur McDonald’s
McDo et Moi : Un Outil Précieux pour McDonald’s et ses Clients Découvrez comment le système de questionnaire client McDo et Moi joue un rôle essentiel dans l’amélioration constante des services et produits de la célèbre chaîne de restauration...
Choisir un plan de travail pour une cuisine extérieure : matériaux, style et résistance
Créer un plan de travail pour une cuisine extérieure est non négociable pour profiter pleinement de vos repas en plein air ! Un plan bien conçu et fonctionnel améliorera votre expérience culinaire sous le soleil et facilitera la préparation des aliments lors de vos...
Galette espagnole
En attendant les beaux jours, voici une recette qui vous fera voyager au soleil, au-delà des Pyrénées : une galette espagnole. Je prépare souvent des galettes de blé noir à la maison, et j’essaie de varier les garnitures. Cette fois, c’est donc en Espagne...
Tarte tatin de Michalak… version mini
Ce week-end, j’ai expérimenté une recette qui me titillait depuis quelque temps : la tarte tatin. Mais pas n’importe laquelle, celle réinventée par Christophe Michalak. On peut trouver cette recette dans son livre fantastique « Les desserts qui me font...
Macarons à la meringue italienne
La semaine passée, j’ai assisté à un cours de macarons, un cadeau d’anniversaire. J’y ai vécu un moment formidable, appris énormément de choses et surtout, je suis repartie avec une vingtaine de macarons très réussis :-). Aussi délicieux et...
Qu’est-ce qui fait que le caviar est si cher ? explications
Le caviar est l’un des aliments les plus chers au monde. Ce mets d’exception composé d’œufs d’esturgeon peut atteindre des prix dépassant les 10 000 euros le kilo. Mais pourquoi le caviar coûte-t-il si cher ? Voici les principales raisons qui...
Réparer un mécanisme de fermeture de fenêtre cassé : Méthode par étapes
Élément essentiel de toute fenêtre, la crémone, aussi appelée espagnolette ou fermure, assure un verrouillage fiable ainsi qu’une parfaite étanchéité du dormant. Elle se compose de différentes pièces comme les tringles, le boîtier, les pênes qui s’insèrent dans...
Séjour en Irlande de 3 semaines
Je suis ravie de partager avec vous aujourd’hui notre merveilleuse aventure estivale en Irlande. Nous y avons passé 18 jours en Août dernier, en famille élargie pour une partie du voyage. L’Irlande nous a charmé avec sa nature sauvage et verdoyante, même...
Comment congeler des pâtes cuites ?
Peut-on congeler des pâtes cuites ? Oui, c’est tout à fait possible. Ne jetez pas les restes de pâtes – congelez-les ! Si vous vous retrouvez à faire trop de pâtes, économisez du temps et de l’énergie la prochaine fois en apprenant à congeler les...
Pâtes aux fruits de mer et au curry
Aujourd’hui, je vous propose une recette qui a fait ses preuves chez nous : les pâtes aux fruits de mer et au curry. Pendant nos vacances, nous avions découvert un plat semblable dans un restaurant qui nous avait particulièrement séduit. À notre retour, nous...
Glace maison au Génépi
Il n’y a pas longtemps, j’ai décidé de repousser les frontières de ma confection de desserts glacés. Après avoir exploré les délices de la glace au Grand Marnier et de la glace aux Caranougats, je me suis lancée dans une nouvelle aventure : la glace au...
Promenade à la découverte des vins liquoreux du Bordelais
Il y a environ deux semaines, nous avons profité d’un petit week-end à Bordeaux, en compagnie d’amis. Ces derniers nous ont fait découvrir les vins liquoreux, situés à environ 30-40 km de la ville, à ma grande joie ! Même si je n’apprécie pas...
Petits pots de semoule au cacao
Je partage avec vous une petite recette simple et savoureuse, idéale pour des desserts improvisés : de la semoule au cacao, présentée en petits pots. Cette préparation nécessite seulement quelques ingrédients : du lait, du sucre, de la semoule et du cacao en poudre...
Restaurant « Les Bergeronnettes » (Chez Gourjux), à Champagneux
Situé à la croisée des chemins entre Isère, Ain et Savoie, le restaurant Les Bergeronnettes charme les gastronomes depuis 1935 avec sa cuisine traditionnelle qui allie avec finesse les saveurs de la Savoie et les délices régionaux. Offrant des menus à des tarifs...
Gratin de ravioles au Saint-Marcellin
En ce moment, j’ai une envie irrésistible de plats qui réconfortent, et qui dit réconfort, dit souvent fromage 🙂 . À ce propos, je vous propose de découvrir ce savoureux gratin de ravioles au Saint-Marcellin qui saura ravir les plus gourmands d’entre nous!...
Vodka Carambar
Voici une recette très facile à réaliser, et qui fait beaucoup d’effet : la vodka-carambar ! Je l’ai refaite il n’y a pas longtemps, avec de bons souvenirs de mes soirées étudiantes…. A consommer avec modération bien sûr, c’est un alcool...
Jonc de mer : Avantages, inconvénients et conseils sur la pose de ce revêtement chaleureux
La plante aquatique connue sous le nom de « jonc de mer » fournit les fibres végétales utilisées pour fabriquer les revêtements de sol en jonc de mer. Les sols peuvent être décorés avec du jonc de mer. Le jonc de mer confère à la décoration intérieure un caractère...
Randonnée à la Croix de Chamrousse par le Lac Achard
Je viens de rentrer d’une superbe randonnée que j’ai faite aujourd’hui dans le massif de Belledonne : nous avons grimpé jusqu’à la Croix de Chamrousse, en passant par le Lac Achard. Il y avait du brouillard en bas, qui s’est métamorphosé...
Restaurant « L’Atmosphères* » au Bourget-du-Lac #2
L’année dernière, en septembre, j’avais partagé avec vous ma belle expérience culinaire à l’Atmosphères*, niché dans les hauteurs pittoresques du Bourget-du-Lac, en ma Savoie natale. J’ai récemment eu le plaisir d’y revenir et une fois de...
Pommes de terre à la sarladaise et gésiers
Voici une bonne recette d’hiver, consistante à souhait, pour laquelle il ne faut pas compter les calories :-). Pour ma défense, j’en ai fait pour le repas de Monsieur Poire-Chocolat, pendant que je contentais d’une petite salade composée. Les pommes de terre à la...
Idées « Restos » à Grenoble
Depuis 7 ans déjà, j’habite Grenoble et ses alentours et je profite de cette page pour partager avec vous mes précieuses recommandations gastronomiques. Que vous soyez un habitant à la recherche d’expériences culinaires novatrices ou un voyageur gourmand...
Voyage en Floride
Mon absence prolongée sur le blog m’a pesée, mais entre le travail et les obligations quotidiennes, le temps semblait manquer. Toutefois, ce début février m’a vu m’échapper du quotidien pour un voyage d’une semaine en Floride. Permettez-moi de...
Girard et Roux : matériel & fournitures de pâtisserie pour les professionnels à Grenoble
j’ai longtemps recherché un magasin dédié aux passionnés de la cuisine, semblable à Girard et Roux. Nous n’avons pas tous l’opportunité de se rendre régulièrement à Paris ou Lyon, où existent des véritables trésoreries pour les gourmets que sont Mora...
Chirashi saumon-avocat-omelette
Aujourd’hui, je vous fais découvrir le Chirashi, une alternative déstructurée aux makis et sushis que l’on trouve souvent dans les restaurants japonais. Ce plat coloré et savoureux est composé de riz à sushi, de poisson cru, d’avocat et parfois...
Parmentier de morue
Coucou les gourmandes ! Il y a peu, j’ai reçu des délices marins de la part d’une conserverie de poissons traditionnelle située à Sète. J’ai enfin eu l’occasion de tester leurs produits, et je vous propose aujourd’hui une recette...
Salade de fenouil au saumon fumé, sauce soja, baies roses
Vous cherchez une salade originale, surprenante et délicieuse pour épater vos amis lors de votre prochain déjeuner ? Ne cherchez plus, j’ai la recette idéale pour vous ! J’ai récemment découvert une salade de fenouil et saumon fumé, assaisonnée de sauce...
Terrine de saumon aux petits légumes
Le week-end dernier, j’ai préparé une délicieuse terrine de saumon aux petits légumes, un plat raffiné et pourtant simple à réaliser. Vous n’avez plus aucune raison de penser que les terrines de poisson sont compliquées à faire ! Inspirée par une recette...
Saint-Jacques à la sauce à l’orange et sa fondue de poireaux
Lorsqu’on pense aux coquilles Saint-Jacques, l’association avec la fondue de poireaux vient souvent à l’esprit. C’est un duo gagnant, délicieux et fréquent sur les tables de fêtes. Je suis tombée sur une recette absolument divine sur le site...
Galaktoboureko
Le froid et la pluie nous envahissent en ce moment, et je suis sûre que je ne suis pas la seule à rêver de soleil et de vacances ensoleillées. Alors, pour nous motiver, pourquoi ne pas commencer à planifier nos escapades estivales ? Après avoir exploré l’Irlande...
Tartinade à l’oignon express
Lors d’un récent apéritif, j’ai découvert une recette incroyablement simple et délicieuse : une tartinade à l’oignon. À la fois fondante et légèrement croustillante, cette tartinade a su séduire mes papilles et celles de mes convives. Imaginez ma...
Parfaits au praliné
J’ai récemment eu l’opportunité de tester un délicieux produit : le praliné en pot Weiss. C’est un véritable délice, avec une saveur exquise et une facilité d’utilisation en pâtisserie. Pour célébrer l’arrivée de l’été, j’ai...
Glace au lait ribot – Frozen yogurt
Si vous me connaissez, vous savez à quel point j’adore le yaourt glacé, ou « froyo », cette délicieuse alternative à la crème glacée très populaire aux États-Unis et qui commence à se faire connaître en France. Son goût de yaourt, sa fraîcheur, son onctuosité et...
Pie pops kiri pesto
L’autre jour, en explorant des sites US, je suis tombée sur une recette d’apéritif originale et pourtant si simple : les pie pops. En provenance des États-Unis, ces petites bouchées gourmandes sur un bâtonnet sont très tendance. Imaginez de petits gâteaux...
Petites crèmes à la vanille
Voici une recette express pour satisfaire vos envies sucrées lorsque votre frigo fait grise mine : des onctueuses crèmes à la vanille, faciles à réaliser et simplement divines. Sublimées par de la « vanille authentique » de la Réunion, elles sauront conquérir vos...
Brocolis sautés à la sauce soja et au sésame
Le dimanche soir, la fin de week-end pointe le bout de son nez et l’on souhaite souvent se tourner vers une cuisine rapide, facile et délicieuse. Pour cela, rien de mieux que de concocter un petit plat simple avec ce que l’on trouve dans notre frigo. Cette...
Mug-cake au cacao
Découvrez les « mug-cakes » : la gourmandise express pour satisfaire vos envies sucrées Vous avez peut-être déjà entendu parler des « mug-cakes ». Ces petits gâteaux individuels, préparés directement dans une tasse et cuits au micro-ondes, sont parfaits pour combler...
Sauce chocolat
Qui d’entre nous ne raffole pas d’un peu de sauce chocolat pour sublimer nos desserts préférés ? Glaces, profiteroles, crêpes, pancakes et gâteaux n’attendent qu’une touche de cette gourmandise irrésistible pour nous combler de bonheur....
Conversions culinaires : cups, spoons et autres unités
je suis souvent à la recherche de recettes sur des blogs anglophones, américains ou québécois. Ces sites regorgent de véritables trésors culinaires, mais il peut être difficile de naviguer entre les différentes unités de mesure. C’est pourquoi j’ai...
Petites crèmes au chocolat Van Houten
Aujourd’hui, je suis ravie de partager avec vous une recette mettant en valeur un produit que j’apprécie depuis longtemps : le cacao en poudre Van Houten. J’utilise ce cacao en poudre pour mes gâteaux depuis des années. Ce que j’aime...
Concours Poire-Chocolat : gagnez une presse à biscuits
Bonjour à tous ! J’ai un chouette lot à faire gagner, je me suis dit que j’allais proposer un petit concours pour récompenser un lecteur ou une lectrice ! :-). Il s’agit une presse à biscuit, toute neuve et n’ayant jamais servi, de la marque suisse Kuhn Rikon (une...
Pâtes aux fruits de mer et au curry
Je vous présente une recette délicieuse que l’on aime bien faire à la maison : les pâtes aux fruits de mer et au curry. En vacances, nous avions goûté au restaurant un plat de ce genre que nous avions bien aimé et de retour, nous avons tenté d’en créer notre version....
Parmentier de morue
Bonjour à tous ! Je vous disais l’autre jour que j’avais reçu de chouettes produits de la part d’Azais-Polito, une conserverie de poissons traditionnelle Sétoise. Depuis, j’ai effectué quelques tests, je vous propose aujourd’hui une première recette ! J’ai utilisé la...
Poire-Chocolat en vacances !
Bonjour à tous ! Ce petit mot pour vous informer que je suis en vacances tout le mois d’août, le blog sera donc en pause ! J’ai tout de même programmé quelques articles par-ci, par-là pour vous faire patienter jusqu’au 1er septembre ;-). Au programme : 1 petite...
Sablés vanille / fleur de sel de Guérande
J’ai réalisé l’autre jour des petits sablés que j’ai voulus un peu originaux, car mariant la vanille et la fleur de sel de Guérande. Ces deux saveurs ont la réputation d’aller bien ensemble, j’ai voulu en avoir le cœur net ! Surtout que je dispose d’échantillons de...