Voici une recette bien automnale, simple à réaliser, et délicieuse : de la citrouille rôtie au four, parfumée avec un mélange d’épices pour pommes sautées et un peu de paprika fumé. Ce plat était très goûteux, la citrouille était fondante à souhait, nous nous sommes régalés !
Ces deux épices m’ont été offertes par mon partenaire Epices du Monde. J’apprécie particulièrement le mélange d’épices pour pommes sautées, vraiment sympa à utiliser avec des légumes grillés. Il se compose d’oignon, de romarin, de thym, de ciboulette, de muscade, de piment doux, de poivre, d’ail et de sel.
Pour 4 personnes :
- 1/4 d’une belle citrouille
- 1 c. à café de pimenton de la vera (paprika fumé)
- 2 c. à soupe de mélange d’ épices pour pommes sautées
- 2 c. à soupe d’huile d’olive.
– Préchauffez le four à 190°C, chaleur tournante.
– Épluchez le morceau de citrouille, ôtez les pépins, lavez-le et coupez-le en dés d’environ 2 cm de côté.
– Mettez les dés de citrouille dans un plat à four.
– Arrosez avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
– Ajoutez le pimenton de la vera et le mélange d’épices pour pommes sautées.
– Prenez le plat à four par les bords et faites sauter les dés de citrouille pour bien les enrober avec les épices et l’huile.
– Enfournez pour 45 minutes à 1 heure de cuisson. Il ne doit plus rester d’eau et la citrouille doit être bien grillée.
Dégustez avec un poisson ou une viande. Bon appétit !
