Entre nous, qui n’a jamais eu la curiosité de croquer dans cette drôle de spécialité du Nord, croisée au détour d’une friterie ou sur le marché d’une plage du littoral belge ? La fricadelle, c’est ce bâtonnet doré, parfumé, moelleux, à mi-chemin entre la légende urbaine et la comfort food absolue. J’avoue que la première […]
La fricadelle : voyage gourmand au cœur du Nord… et au-delà ! Read More »
Qui n’a jamais rêvé de poser ses valises dans un vrai château, de goûter aux petits plaisirs d’une vie de conte de fées… tout en restant connectée à la réalité, à deux heures de Paris ? Le château de la Motte Husson, devenu célèbre grâce à une famille pas si ordinaire et leur aventure hors
Vous savez ce petit frisson devant l’étal du marché, ce fruit mystérieux tout rose à la peau écailleuse, jaune parfois, parsemé de petites taches vertes… Il s’appelle « fruit du dragon », ou pitaya, et il ne laisse personne indifférent. Personnellement, la première fois que je l’ai croqué, c’était comme m’évader en un clin d’œil
Le fruit du dragon : l’exotisme vitaminé qui réveille nos assiettes Read More »
Vous avez déjà croisé ce drôle de légume à la forme de soucoupe volante chez le maraîcher ? Le pâtisson, avec ses courbes rigolotes et sa robe parfois blanche, jaune ou même verte, intrigue autant qu’il inspire. Entre nous, longtemps, je me suis demandé comment le cuisiner… Jusqu’à ce que je découvre que ce cucurbitacé
Le pâtisson : l’invité surprise de l’été qui change tout en cuisine Read More »
Vous connaissez ce moment où vous tombez sous le charme d’un beau fenouil au marché, avec ses tiges vertes et son parfum anisé si particulier… mais une fois à la maison, vous vous retrouvez devant ce bulbe mystérieux en vous demandant par où commencer ? J’avoue que moi aussi, j’ai longtemps tourné autour de ce
Éplucher le fenouil : ma technique infaillible pour dompter ce légume capricieux Read More »
Trouver son hôtel à Paris, c’est un peu comme choisir la bande-son de son séjour : chaque adresse a son ambiance, son histoire, ses petits secrets. J’ai arpenté les ruelles du 6ème arrondissement, carnet à la main, à la recherche de ces lieux où l’on se sent tout de suite bien. Voici ma sélection personnelle, pensée
Ma sélection d’hôtels incontournables dans le 6ème à Paris Read More »
Vous savez ce moment magique où vous ouvrez le four et que vos gougères sont parfaitement dorées, gonflées à souhait ? Cette fierté immense… suivie immédiatement par cette question qui nous hante toutes : « Comment je vais bien pouvoir les conserver ? » J’avoue que moi aussi, j’ai longtemps vécu le drame des gougères ramollies dès
Gougères parfaites : ma recette et tous mes secrets de conservation Read More »
Vous connaissez cette situation ? Vous ouvrez votre frigo et vous tombez sur cette barquette de 500g de viande hachée achetée en promo, et là… le vide total ! Qu’est-ce qu’on peut bien faire avec ça à part les éternels steaks hachés ou les spaghettis bolognaise ? J’avoue que moi aussi, j’ai longtemps tourné en
Que faire avec 500g de viande hachée : 5 recettes savoureuses Read More »
Vous savez ce moment où on se retrouve devant un bel artichaut au marché, avec cette envie soudaine de se faire plaisir… mais aussi cette petite voix qui murmure « ça va prendre des heures à cuire » ? J’avoue que moi aussi, j’ai longtemps hésité avant de craquer pour ces magnifiques légumes verts. Jusqu’au jour où
Artichaut à la cocotte minute : le secret pour des feuilles tendres en 15 minutes Read More »
Vous connaissez ce petit frisson quand la pierre chauffe, les viandes tranchées finement prêtes à cuire… et ce « mais qu’est-ce qui va bien pouvoir les accompagner ? » Entre nous, un plateau de pierrade sans ses compagnons de table, c’est un peu comme un été sans rosé : il manque cette note rafraîchissante et
Sublime accompagnement pour pierrade : idées gourmandes et pratiques Read More »