Nom de l’auteur/autrice :Maeliss

Vous avez déjà croisé ce paquet de farine sombre ou ces grains triangulaires au rayon bio, en vous disant « et si j’essayais enfin le sarrasin » ? Entre nous, on a toutes eu cette hésitation… jusqu’au jour où, surprise ! Une galette bretonne ou un risotto de sarrasin bien crémeux a réveillé nos papilles.

Entre nous, qui n’a jamais eu la curiosité de croquer dans cette drôle de spécialité du Nord, croisée au détour d’une friterie ou sur le marché d’une plage du littoral belge ? La fricadelle, c’est ce bâtonnet doré, parfumé, moelleux, à mi-chemin entre la légende urbaine et la comfort food absolue. J’avoue que la première

Vous savez ce petit frisson devant l’étal du marché, ce fruit mystérieux tout rose à la peau écailleuse, jaune parfois, parsemé de petites taches vertes… Il s’appelle « fruit du dragon », ou pitaya, et il ne laisse personne indifférent. Personnellement, la première fois que je l’ai croqué, c’était comme m’évader en un clin d’œil

Vous avez déjà croisé ce drôle de légume à la forme de soucoupe volante chez le maraîcher ? Le pâtisson, avec ses courbes rigolotes et sa robe parfois blanche, jaune ou même verte, intrigue autant qu’il inspire. Entre nous, longtemps, je me suis demandé comment le cuisiner… Jusqu’à ce que je découvre que ce cucurbitacé

Vous connaissez ce moment où vous tombez sous le charme d’un beau fenouil au marché, avec ses tiges vertes et son parfum anisé si particulier… mais une fois à la maison, vous vous retrouvez devant ce bulbe mystérieux en vous demandant par où commencer ? J’avoue que moi aussi, j’ai longtemps tourné autour de ce

Vous savez ce moment magique où vous ouvrez le four et que vos gougères sont parfaitement dorées, gonflées à souhait ? Cette fierté immense… suivie immédiatement par cette question qui nous hante toutes : « Comment je vais bien pouvoir les conserver ? » J’avoue que moi aussi, j’ai longtemps vécu le drame des gougères ramollies dès