Pâtes au gorgonzola

Je vous disais dernièrement que j’avais ramené des bonnes pâtes de notre dernier petit voyage en Italie. J’aime vraiment beaucoup les pâtes italiennes qui ont selon moi plus de goût et de texture que les pâtes type « marque distributeur d’hypermarché en France ».

Pour nous faire revenir en Italie, j’ai réalisé ce week-end une recette toute simple et terriblement gourmande : des spaghettis au gorgonzola. Vous connaissez sûrement ce fromage à pâte persillée doux et crémeux qu’on retrouve en Italie dans les risottos, sur les pizzas quatre-fromages, ou encore dans des plats de légumes cuits.

Pour cette recette je l’ai tout simplement fait fondre avec de la crème fraîche pour napper les pâtes, c’était un vrai délice !

Pâtes au gorgonzola

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 160 g de spaghettis (ou de pâtes de votre choix)
  • 100 g de gorgonzola
  • 15 cl de crème fraîche liquide
  • Poivre du moulin

– Faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée le temps indiqué sur le paquet.
– Pendant ce temps, disposez la crème et le gorgonzola coupé en gros dés dans une casserole et portez à feu moyen.
– Remuez bien jusqu’à obtenir une sauce homogène. Ajoutez un tour de moulin à poivre, goûtez, et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Laissez la casserole à feu très doux pour que la sauce reste chaude.
– Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les, et servez-les dans les assiettes.
– Nappez de sauce gorgonzola, et dégustez immédiatement !

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2 réflexions au sujet de « Pâtes au gorgonzola »

  1. Hummm le gorgonzola j’adore ça mais en plus avec des pâtes je fonds devant ton plat !! Ca devait être excellent ?! Bises et bonne soirée.

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