Crêpes chocolatées

Les crêpes sont une recette basique dont on ne se lasse pas. J’en fais souvent, pour le goûter, le petit déjeuner, des desserts… Ce qui est bien, c’est que ces dernières prennent une dimension tout à fait différente selon qu’on les garnit avec du chocolat, du caramel, ou encore des fruits.

Pour changer de mes habituelles « crêpes confiture », j’ai réalisé des crêpes entièrement chocolatées au cacao en poudre Van Houten L’Original, que j’ai garnies avec des pâtes à tartiner au chocolat blanc et au chocolat noisette. Un vrai délice !

Crepes-chocoIngrédients pour une dizaine de crêpes

  • 2 œufs entiers
  • 275 ml de lait
  • 150 g de farine
  • 2 c. à soupe bombées de cacao Van Houten L’Original
  • 3 c. à soupe de sucre
  • 25 g de beurre fondu
  • Huile neutre pour la poêle

– Mettez la farine et le cacao dans une terrine et formez un puits.
– Ajoutez les œufs entiers, le sucre, et le beurre fondu.
– Mélangez délicatement avec un fouet en ajoutant au fur et à mesure le lait. La pâte ainsi obtenue doit avoir une consistance homogène, liquide et légèrement épaisse.
– Laissez reposer une heure au frais.
– Faites chauffer une poêle anti-adhésive et déposez-y quelques gouttes d’huile.
– Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude, répartissez-la, et dès que la crêpe se détache, retournez-la, laissez cuire quelques secondes et déposez-la dans une assiette.
– Recommencez avec le reste de pâte jusqu’à épuisement de celle-ci.
– Servez avec de la pâte à tartiner.

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