Voici une recette de petits biscuits croquants, forts en cacao et fourrés avec un délicieux glaçage vanille fondant. Ce sont des clones d’un genre de petits biscuits originaires des USA, dont le nom est en 4 lettres et commence par un O… 🙂

Ils sont merveilleux pour le petit déjeuner ou pour le goûter, trempés dans du lait froid !

Ingrédients pour une vingtaine de petits biscuits :

Pour le glaçage :

• 125 g de sucre glace
• 50 g de beurre mou
• 1 c. à soupe d’extrait de vanille liquide
• 1 c. à soupe de lait

Pour la pâte à biscuits :

• 80 g de farine
• 80 g de sucre
• 75 g de cacao en poudre Van Houten  L’Original
• 75 g de beurre mou
• 25 g de lait
• 1 pincée de sel

Commencez par préparer le glaçage.

– Fouettez le beurre mou avec la vanille liquide.
– Ajoutez le sucre glace en 2 fois.
– Rajoutez le lait et continuez à fouetter.
– Transférez dans une poche à douille et réfrigérez.

Réalisez les biscuits.

– Préchauffez le four à 180°C.
– Fouettez le beurre mou avec le sucre.
– Ajoutez la farine, le cacao et le sel.
– Mélangez bien, puis  ajoutez le lait petit à petit, jusqu’à obtenir une boule de pâte.
– Filmez-la et réservez 30 minutes au réfrigérateur.
– A l’aide d’un pinceau, déposez un peu de cacao en poudre sur une feuille de papier cuisson.
– Étalez la pâte sur la feuille de papier cuisson sur une épaisseur de 3 mm.
– A l’aide d’un petit emporte-pièce, découpez des disques de pâte d’environ 4 cm de diamètre.
– Recommencez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
– Déposez les ronds de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 12 minutes à 180°C.
– Faites refroidir à température ambiante sur une grille.
– A l’aide de la poche à douille, déposez une noix de glaçage sur la moitié des biscuits et recouvrez avec les biscuits restants.

Dégustez !

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