Je continue mon exploration des tajines avec une nouvelle recette : cette semaine, j’ai associé poulet, épices, oignons et pois chiches. Un beau mélange ! Nous nous sommes vraiment régalés, je vous recommande cette recette !

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 1 heure

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 blancs de poulet
• 2 gousses d’ail hachées
• 2 oignons hachés
  
• 400 g de pois chiches cuits
• 1 pincée de pistils de safran
• 1 c. à café de piment doux
• 1/2 c. à c de cumin moulu
• 2 c. à soupe d’huile d’olive

– Préchauffez le four à 160°C.
– Coupez le poulet en gros dés; et déposez-les dans un bol avec 1 c. à soupe d’huile d’olive et toutes les épices. Mélangez bien pour imprégner la viande.
– Faites chauffer l’huile d’olive restante dans une sauteuse, et faites dorer l’oignon et l’ail.
– Ajoutez les morceaux de viande, et faites revenir 5 minutes à feu doux, tout en remuant souvent.
– Disposez les pois chiches dans le plat à tajine,et disposez harmonieusement la viande par dessus.
– Ajoutez 10 cl d’eau, refermez le plat à tajine, et enfournez pour 1 h.
– Servez immédiatement !

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