Gâteau « Salade de fruits »

Ce gâteau « Salade de fruits » est né d’une inspiration de fonds de placards, un soir où nous n’avions plus rien à déjeuner le lendemain matin. J’ai voulu faire une pâte de gâteau au yaourt, mais il me manquait du yaourt et un œuf, par contre il me restait une boite de fruits au sirop. J’ai bidouillé le tout (en notant les proportions au cas où), mis au four, et le résultat s’est révélé vraiment sympathique, c’est pourquoi je partage avec vous la recette !

Gateau "Salade de fruits"

Ingrédients :

  • 200 g de farine
  • 80 g de sucre
  • 10 cl de lait
  • 20 g de beurre fondu
  • 2 œufs
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 boîte de fruits au sirop (475 g poids égoutté)

– Préchauffez le four à 180°.
– Mélangez dans un saladier les œufs et le sucre, puis incorporez le beurre fondu.
– Ajoutez le lait tout en remuant.
– Ajoutez la farine et la levure et mélangeant bien, pour obtenir une pâte homogène.
– Égouttez la salade de fruits en conservant 10 cl de sirop.
– Déposez les fruits au fond d’un moule à manqué.
– Versez la pâte à gâteau par dessus et enfournez pour 35 minutes.
– Dès la sortie du four, versez uniformément le sirop de fruits sur le gâteau, et enfournez de nouveau pour 5 minutes.
– Démoulez-le à l’envers, laissez refroidir, et dégustez.

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