Clafoutis aux prunes

Qui a dit que les clafoutis ne se réalisaient qu’avec des cerises ? Certains puristes peut-être, mais pas moi :-). Les prunes par exemple font merveille dans ce type de dessert. J’ai utilisé comme cela des quetsches qu’on m’a données, et nous nous sommes régalés.

J’adore ce gâteau, bien fondant et fruité, que je sers de préférence frais. Cette fois-ci, j’y ai rajouté un peu d’eau-de-vie de prune, ajout tout à fait optionnel, mais qui s’est révélé sympathique.

Clafoutis aux prunes

Ingrédients :

  • 100 g de farine
  • 100 g de cassonade
  • 2 œufs
  • 300 ml de lait tiède
  • 400 g de prunes dénoyautées
  • 1 petit verre à liqueur d’eau de vie de prunes (optionnel)
  • une pincée de sel
  • Pour beurrer le plat : 10g de beurre et un peu de farine

– Dénoyautez les prunes, et réservez-les dans un récipient.
– Mélangez les poudres (farine, sucre) dans un saladier.
– Incorporez les œufs, l’eau-de-vie puis le lait tiède en mélangeant bien.
– Beurrez un moule à gratin, et répartissez-y les prunes.
– Versez la préparation, saupoudrez de cassonade et faites cuire environ 35 minutes à 200°C.
– Enjoy !

 

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