Crumble de courgettes au piment doux et parmesan

Un de mes légumes d’été préférés, c’est les courgettes. Ce légume est délicieux tant sauté, cru, cuit, qu’en potage. Je vous propose aujourd’hui une recette un peu originale avec ce légume : un crumble salé, aromatisé au piment doux d’Espagne moulu et au parmesan. 

Le piment doux est le fruit d’un arbuste. Séché et pulvérisé, il donne une poudre de couleur rouge, classée parmi les poudres de piments les moins fortes. On lui donne parfois le nom de Paprika fort. Cette épice se marie très bien avec le parmesan, et relève la courgette à perfection : un délice !

Crumble épices

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 courgettes
  • 1 gousse d’ail
  • 30 g de farine
  • 30 g de beurre mou
  • 30 g de parmesan
  • 35 g de chapelure
  • 1/2 c. à café de piment doux
  • Sel
  • Poivre
  • Huile d’olive

– Lavez les courgettes et coupez-les en dés.
– Hachez la gousse d’ail.
– Faites revenir les courgettes et l’ail à la poêle, avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, un peu de sel et de poivre.
– Laissez cuire à feu moyen, à découvert, pendant environ 20 minutes. Les courgettes doivent être bien tendres.
– Disposez les dés de courgettes cuits au fond d’un plat à gratin.
– Mélangez la farine, la chapelure, le parmesan, le piment et le beurre mou du bout des doigts, jusqu’à obtenir un résultat sablé.
– Recouvrez les courgettes avec les miettes.
– Enfournez pour 15 minutes à 180°C. Le crumble doit être doré et croustillant, n’hésitez pas à mettre le grill en fin de cuisson.
– Dégustez chaud !

Voilà, je vous encourage à tester ce plat bien sympathique, qui réveille les papilles !

Sinon, je profite de cet article pour vous faire découvrir l’assortiment d’épices « Spécial été » proposé par mon partenaire Epices du Monde, que je teste en ce moment.

On y trouve 9 mélanges d’épices et aromates tip top pour le barbecue, la plancha, les marinades… : le mélange barbecue, le mélange pour salade, le mélange pour grillades de poisson, le mélange pour plancha, les épices pour poulet, le mélange Guacamole, la persillade, le piment doux d’Espagne moulu, et le mélange pour pommes sautées.

Nouvelles recettes à venir bientôt !

Offre spécial été épices du monde

 

 

 

 

 

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