Sardines en papillote à la fleur de sel

J’ai noué récemment un nouveau partenariat avec les Sels de Guérande Le Guérandais. Je suis ravie car leurs produits me plaisent beaucoup, ils sont gage pour moi d’authenticité et de naturel. J’ai toujours privilégié le sel gris plutôt au blanc (pour le goût et les vitamines).

J’ai reçu des chouettes cadeaux (voir à la fin de l’article), j’ai de belles idées de recettes en vue, par exemple, lorsque j’aurai un peu de temps, je testerai la cuisson d’une viande en croûte de sel !

Aujourd’hui, j’ai testé leur Fleur de Sel, et ai réalisé des sardines en papillote, au beurre et à la fleur de sel. Un vrai délice ! J’ai trouvé la recette dans un magazine « Vie pratique gourmande » datant de quelques années, et ce fut très réussi. Le beurre et le sel donnent un goût très agréable aux sardines.

Sardines Papillote

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 10 sardines fraîches, vidées et si possible « désarrêtées »
  • 2 gousses d’ail
  • 2 échalotes
  • 30 g de beurre doux
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • 1 c. à café de Fleur de Sel de Guérande

– Préchauffez le four à 200°C (th 6-7).
– Hachez finement l’ail et les échalotes et disposez-les dans un petit saladier.
– Travaillez-les du bout des doigts avec le beurre frais et la Fleur de Sel.
– Préparez 2 grandes feuilles d’aluminium, et disposez 5 sardines sur chaque feuille.
– Répartissez la farce dans les sardines.
– Arrosez-les de jus de citron.
– Fermez les papillotes hermétiquement, et faites-les cuire entre 10 et 15 minutes.
– Servez immédiatement !

J’en profite pour vous montrer les produits que j’ai reçus :

Sel de Guérande Le Guérandais

– Du Gros Sel de Guérande Gris,
– De la Fleur de Sel,
– Du Sel de Guérande bio aux herbes,
– Du Sel de Guérande aux algues,
– Du Sel de Guérande bio aux légumes,
… et même la petite pelle en bois qui va bien :-).

Bien gâtée encore une fois !

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