Cookies aux pralines roses

Ma passion pour les pralines roses n’est plus à prouver. J’adore cette friandise toute douce, toute colorée, un peu croquante, sucrée et embellit toutes sortes de desserts. L’autre soir, j’ai fait un essai, vu quelques fois sur la blogosphère, et dont j’étais sûre de la qualité du résultat : des cookies aux pralines roses. Cette association ayant déjà fait ses preuves, j’y suis allée les yeux fermés, avec ma recette de pâte à cookies habituelle et quelques pralines roses broyées. Au petit déjeuner, trempés dans du lait froid, c’était juste trop bon ! La praline rose ajoute,lorsqu’elle passe au four, une note d’amande intéressante.

Cookies aux pralines roses

Ingrédients pour une dizaine de cookies :

  • 200 g de farine
  • 80 g de beurre salé mou
  • 60 g de cassonade
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café de levure
  • Une dizaine de pralines roses

– Préchauffez le four à 150-160°.
– Tamisez la farine et la levure.
– Rajoutez l’œuf.
– Mélangez et ajoutez le beurre que vous aurez préalablement travaillé pour qu’il soit bien ramolli.
– Ajoutez les pralines en morceaux.
– Réservez la pâte au frigo 15 min minimum, puis faites des petits tas de la taille d’une noix sur votre plaque recouverte de papier sulfurisé.
– Aplatissez chaque boule du plat de la main.
– Enfournez pour 15 min.
– Laissez-les reposer 5 minutes une fois sortis du four, ils se décolleront d’autant mieux.

Dégustez immédiatement, ou réservez-les dans une boîte hermétique.

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