Samossas chèvre/noix

J’ai en moment un gros paquet de noix à la maison, je cherche donc à explorer les possibilités qu’offre cet ingrédient. Après les tartelettes au noix et au caramel, voici les samossas chèvre-noix.

Une association qui fonctionne très bien, j’y ai également ajouté un peu de tomate séchée ramenée de Grèce cet été. Tip top avec une petite salade verte ! J’avais fait un peu trop de garniture, je l’ai disposée sur ma salade et c’est très bien passé.

Samoussas chèvre noix

Temps de préparation/cuisson : 20 minutes.

Ingrédients pour 2 personnes (6 samossas) :

  • 6 noix
  • 6 belles tranches de bûche de chèvre
  • 1 pétale de tomate séchée réhydratée
  • 3 feuilles de brick
  • 1 c à soupe de crème fraîche

– Récupérez les cerneaux de noix et hachez-les.
– Coupez la pétale de tomate séchée en tout petits morceaux.
– Écrasez à la fourchette le chèvre et détendez avec la c à soupe de crème.
– Ajoutez les noix et les morceaux de tomates séchées, puis mélangez.
– Coupez les feuilles de brick en 2 (vous obtenez 2 demi-cercles).

Pour le pliage et le garnissage, j’ai trouvé une petite vidéo très claire sur Youtube, une bonne vidéo vaut mieux qu’un long discours ;-). C’est très simple, on prend vite le coup de main ! Utilisez 1 c à soupe de mélange dans chaque samossa.

– Une fois les samossas prêts, badigeonnez-les très légèrement d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau.
– Déposez-les dans une poêle chaude, faites-les dorer et dégustez immédiatement avec quelques feuilles de salade !

Enjoy 🙂

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4 réflexions au sujet de « Samossas chèvre/noix »

  1. J’adore ce genre de samossas… un vrai délice, le fondant du chèvre, le craquant de la noix; le croustillant de la feuille de brick

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  2. 🙂 Oui, c’est bien gourmand, une association qui n’a plus à faire ses preuves !

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