Filets de limande aux tomates cerises

Voici une p’tite recette goûtée il y a quelques temps, que j’avais beaucoup aimée et que j’ai donc refaite. Elle a l’avantage d’être simple, délicieuse et light ! La limande est un poisson très fin, sans arêtes, et pas fort du tout, on peut la trouver fraîche chez le poissonnier ou en surgelé, par exemple chez Picard. 

Filets de limande aux tomates cerises

Ingrédients (pour 2 personnes ) :

  • 4 ou 5 filets de limande
  • 15 – 20 tomates cerises
  • Huile d’olive
  • Ail en poudre
  • Persillade et herbes de votre choix

– Faites décongeler les filets de limande.
– Déposez un filet d’huile d’olive dans une poêle et faites cuire les filets à feu doux environ 5 minutes puis retournez-les délicatement.
– Poursuivez la cuisson 5 minutes sur l’autre face, puis réservez-les.
– Dans la poêle qui a servi à la cuisson des filets, déposez les tomates cerises coupées en 2, une cuillère à café d’huile d’olive, l’ail en poudre et la persillade.
– Faites cuire le tout environ 5 minutes en remuant de temps en temps. Les tomates ne doivent pas attacher.
– Une fois que les tomates sont cuites, remettez le poisson, et faites cuire le tout à feu doux quelques minutes.
– Dégustez !

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Une réflexion au sujet de « Filets de limande aux tomates cerises »

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *