Clafoutis super simple

En ce moment, même si elles ont 3 semaines d’avance, c’est le temps de cerises. Nous avons bénéficié de la générosité d’amis et voisins, et en avons cueilli récolté quelques kilos.
Oui, j’adore ça et je suis une très mauvaise cueilleuse de cerises : une dans la bouche, une dans le panier, pas très rentable tout ça 🙂

Et donc, qui dit cerises dit clafoutis bien sur.

J’en ai fait un bien bon, avec la recette qui va bien, testée et approuvée :

Ingrédients :

  • 90g de farine
  • 100g de sucre
  • 2 oeufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 litre de lait tiède
  • 400g de cerises dénoyautées
  • une pincée de sel
  • Pour beurrer le plat : 10g de beurre et un peu de cassonade

– Mélangez les poudres dans un saladier,
– Incorporez les œufs, puis en fouettant vigoureusement, la lait tiède.
– Beurrez un moule à gratin, répartir les cerises (plus elles sont mûres et juteuses, meilleur est le clafoutis),
– Versez la préparation, saupoudrez de cassonade et faites cuire environ 35 minutes à 200°C.

Je prends toujours un moule à bords hauts plutôt qu’un moule à tarte, pour avoir des grosses bouchées de pâte, c’est ce que je préfère 😀

Il est tout à fait possible de remplacer les cerises par des prunes, des mirabelles, des mûres ou des framboises ce sera tout aussi bien (même si ça ne sera pas un vrai clafoutis au vrai sens du terme 😉 )

J’aimerai toujours le temps des cerises…

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