Carottes à la marocaine

Ou comment accommoder des carottes de façon simple et originale ! En dégustant ce plat, on voyage un peu…

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 4 à 5 carottes
  • 1 échalote
  • 1 gousse d’ail
  • 2 c à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 verre d’eau
  • sel, curcuma, cumin

– Épluchez les carottes et coupez-les en fines rondelles (le plus fin est le mieux, la mandoline ou le robot peuvent aider).
– Émincez l’échalote et la gousse d’ail préalablement dégermée.
– Mettez les carottes, l’ail et l’échalote dans un fait-tout, avec l’huile d’olive, et mélangez bien.
– Faites suer les carottes à feu doux pendant 5-10 minutes, sous un couvercle.
– Lorsqu’elles commencent à s’attendrir (attention elles ne doivent pas griller), salez et saupoudrez d’un peu de curcuma, et d’un peu plus de cumin.
– Mélangez doucement, ajoutez le demi verre d’eau et remettez à cuire 5-10 minutes à feu doux et à couvert, jusqu’à que les carottes soient fondantes.

Mioum !

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