Pannacotta aux pralines roses

Ce midi, une collègue m’a donné une idée recette plus que séduisante : la pannacotta aux pralines roses. La pannacotta, je connais, j’en fais de temps en temps, à des parfums classiques tels que vanille, café ou chocolat. Mais à la praline rose… ça doit être joli et bien bon (qui ne s’est jamais battu avec ses frères et sœurs pour les morceaux de praline fondus du Saint Genix jette la première pierre :D). Après le travail, je suis passée au supermarché, et j’ai vu… des pralines roses à -50%. Ça doit être un signe : adjugé vendu, au fond du caddie.

J’ai testé cette recette en rentrant, et c’est vraiment délicieux, en plus d’être archi-simple à faire.

Pour 2 personnes :

  • 100 g de pralines roses
  • 20 cl de crème légère liquide
  • 10 cl de lait
  • 2 g d’agar – agar ou 2 feuilles de gélatine

– Mettez la totalité des ingrédients dans une casserole, et portez à ébullition tout en remuant.

Les pralines fondent très vite, ce sera prêt en 5 minutes max.

– Versez dans des verrines et mettez au frais, pendant 2 h minimum.

A déguster très très froid pour que la consistance soit au RDV, et pour bien sentir le goût !

Et pour accélérer le processus, si comme moi vous avez envie de manger de la pannacotta là, maintenant, pour le dessert, vous pouvez faire refroidir les verrines dans un bain-marie de glaçons dans le frigo, et en une heure on arrive à un résultat satisfaisant !

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Une réflexion au sujet de « Pannacotta aux pralines roses »

  1. Moi qui n’aime pas les pralines j’ai bien aimé la dégustation… Un bon moyen de redécouvrir les pralines. Chapeau bas et merci pour ce dessert.

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