Il y a peu, nous recevions des amis et je cherchais une bonne idée de dessert, avec de préférence les ingrédients que j’avais chez moi, pour ne pas retourner aux courses 🙂 Je me suis arrêtée sur cette recette, dénichée sur le site de l’Internaute. Ces amandines sont très simples à faire, et vraiment délicieuses ! Elles ont plu en tout cas.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 grosse poire, ou 2 moyennes, ou une petite boite de poires au sirop
• 80 g de cassonade
• 50 g de chocolat noir pâtissier
• 50 g de poudre d’amande
• 2 œufs
• 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse (la crème liquide va bien aussi)
• 1 cuillère à soupe d’essence de vanille
• 1 cuillère à café bombée de Maïzena

Préparation

– Mélangez le sucre, la Maïzena et la poudre d’amandes dans un grand saladier.
– Battez les œufs avec la crème fraîche et la vanille et ajoutez le mélange aux poudres.
– Mélangez à l’aide d’un fouet à main afin d’obtenir un mélange bien lisse.
– Coupez les poires en cubes.
– Dans des ramequins individuels, mettez un lit de poires, dispersez quelques morceaux de chocolat noir, et versez de la pâte par-dessus.

Cuisson

– Enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant 20 minutes environ.
– Avant de servir, vous pouvez saupoudrer d’un peu de sucre glace. A déguster tiède ou réchauffé, car le chocolat est meilleur lorsqu’il est encore très fondant.

Enjoy !