Bricks de canard confit et pommes de terre à la sarladaise

Avant les vacances, j’avais reçu pour test une boite de manchons de canard confits et pommes de terre à la sarladaise  Raynal et Roquelaure. J’ai parfois la chance de pouvoir tester leurs produits pour me faire un avis, mais vous me connaissez, pas question d’utiliser tel quel un produit « tout prêt » !

manchons_confits_pommes_de_terre_a_la_salardaise

J’ai donc réalisé des bricks de canard, bien croustillantes et moelleuses, que j’ai servis avec les petites pommes de terre. Une recette rapide à réaliser et plaisante à déguster !

Bricks-CanardJ’ai trouvé ce plat préparé pas mal du tout pour un repas gourmand pour 2, le canard était bien goûteux, et les petites pommes de terre respectaient la façon de cuisiner « sarladaise » (graisse de canard, persil, ail). Ce n’est pas, bien sûr, comme si on utilisait des pommes de terre fraîches, mais le rapport « temps gagné / goût » est pour moi plutôt intéressant.

Temps de préparation : 10 à 15 minutes

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 1 boîte de manchons de canard confits et pommes de terre à la sarladaise Raynal et Roquelaure
  • 4 feuilles de brick
  • Quelques brins de persil frais (optionnel)
  • 10 g de beurre fondu

– Ouvrez la boite, séparez les manchons et les pommes de terre.
– Détachez la viande des os, et effilochez-la en petits morceaux.
– Coupez les feuilles de brick en 2.
– Garnissez chaque demi-feuille de brick de farce au canard, et pliez-les façon samossas (vous pouvez vous aider de la vidéo présente dans cet article).
– Une fois les bricks prêts, badigeonnez-les très légèrement de beurre fondu à l’aide d’un pinceau. Réservez.
– Mettez à réchauffer les pommes de terre dans une casserole avec un peu de persil .
– Déposez les bricks dans une poêle chaude, faites-les dorer quelques minutes et servez-les immédiatement avec les pommes de terre.
– Dégustez !

Lentilles crémeuses aux saucisses

Voici ma participation au concours de recettes Raynal et Roquelaure. Il fallait proposer une recette utilisant les Lentilles à l’Auvergnate. J’ai créé les lentilles crémeuses aux saucisses,  avec des carottes, des saucisses de Strasbourg, et de la crème épaisse. Ce plat était vraiment bon, et pourtant tout simple. Comme quoi on peut se régaler avec des légumes en conserve ! (clic ici pour voter pour moi)

Lentilles à l'Auvergnate crémeuses

Lentilles à l'Auvergnate crémeuses

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Coût : 4 euros

Ingrédients pour 4 personnes :

– Emincez finement l’oignon.
– Épluchez les carottes et coupez-les en petits dés.
– Coupez les saucisses de Strasbourg en rondelles.
– Faites chauffer l’huile dans une poêle à bords hauts, et ajoutez l’oignon, les carottes et les rondelles de saucisse.
– Laissez cuire le tout pendant une dizaine de minutes en mélangeant régulièrement. Les carottes doivent devenir tendres.
– En fin de cuisson, ajoutez les lentilles et la crème fraîche.
– Salez légèrement et poivrez.
– Mélangez bien pour rendre le tout crémeux.
– Chauffez 5 minutes à feu moyen, et servez !

Produit offert

Cassolettes de fruits de mer express

D’habitude, je n’achète pas d’aliments déjà cuisinés. Ou alors que des bons. J’ai reçu il y a peu de temps une nouveauté Raynal et Roquelaure, la Garniture pour Bouchées Fruits de Mer. Petites quenelles de saumon, moules, encornets, champignons de Paris… Les ingrédients avaient l’air sains et sympathiques. Par curiosité et challenge, j’ai donc essayé d’accommoder ce produit.

J’ai réalisé en un tour de main et en ajoutant quelques ingrédients des p’tites cassolettes de fruits de mer, dont voici la photo et la recette ci-dessous.

Cassolettes Fruits de mer Express

Pour 2 personnes :

– Émincez l’échalote et l’ail. Faites-les blondir dans le beurre salé fondu.
– Déglacez au vin blanc tout en décollant les sucs à la cuillère de bois.
– Laissez cuire 5-10 minutes à couvert.
– Ajoutez la crème fraîche, la boîte de garniture, mélangez bien et laissez mijoter 5 minutes.
– Versez le tout dans les cassolettes, recouvrez de gruyère râpé, faites gratiner au four.
– Dégustez !

Verdict : Nous avons vraiment bien aimé ! La sauce a un bon goût de bisque de homard, on sent un petit goût de citron, et les morceaux sont plutôt généreux. Un produit sympa qui peut se révéler intéressant à utiliser pour les fêtes !

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