Salade de pâtes

L’été, j’aime beaucoup préparer des plats frais et gourmands, laissant la part belle aux légumes mais avec un peu de féculents quand même.

La salade de pâte fait partie de mes classiques, notamment pour les pique-niques. Pour moi, elle doit contenir autant de garniture de que pâtes ou presque, et être bien assaisonnée. Bref, on ne doit pas sentir que les pâtes !

Il y a peu, j’ai reçu pour tester un pot de pesto au basilic Zapetti, et j’ai eu envie de m’en servir pour assaisonner une bonne salade de pâtes, en remplacement de la vinaigrette que j’y met d’habitude.

Ce pesto au fort goût de basilic, est crémeux et pas trop salé. On sent la pointe de parmesan et de pignons, la salade était différente de d’habitude et pour autant délicieuse, pari réussi !

Selon les ingrédients dont on dispose, on peut y ajouter des légumes rôtis frais (courgettes, aubergines), des champignons grillés…

Salade de pâtes au pestoIngrédients pour 4 personnes

  • 300 g de coquillettes
  • 10 bâtonnets de surimi
  • 100 g d’emmental coupé en dés
  • 1 barquette de tomates cerises
  • Huile d’olive
  • Pesto au basilic Zapetti

– Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée.
– Une fois cuites, rincez-les à l’eau froide pour éviter qu’elles ne collent et déposez-les dans un saladier.
– Coupez les tomates cerises en 2.
– Coupez l’emmental en dés.
– Coupez le surimi en morceaux.
– Ajoutez tous les ingrédients dans les pâtes.
– Dans un bol, allongez 3 c. à soupe de pesto au basilic Zapetti avec 1 c. à soupe d’huile d’olive.
– Ajoutez la sauce obtenue aux pâtes, mélangez bien.
– Réfrigérez, puis dégustez bien frais !

Pie pops kiri pesto

L’autre jour, en furetant sur le site Papilles et Pupilles, j’ai noté une super recette d’apéro, toute simple et pourtant qui en jette : les pie pops. Ça vient des USA, c’est à la mode, on pourrait décrire ça comme des petits gâteaux fourrés au bout d’un bâton.

Je me suis inspirée de la recette donnée pour réaliser des pie pops kiri pesto, c’était top et ça a fait son petit effet ! Je recommande donc vivement, et en plus c’est simple et amusant à faire. Allons-y pour la recette !

Pie pops

Pie-Pops-1

Ingrédients pour 16 pie pops :

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 1 jaune d’œuf battu avec une grosse cuillère à soupe d’eau
  • 16 bâtonnets (pics à brochette)
  • 4 Kiri
  • Pesto
  • Mélange de graines pour la déco (facultatif)

– Préchauffez le four à 210°C.
– A l’aide d’un emporte-pièce, découpez 32 ronds de pâtes (j’ai utilisé un moule dentelé). Conseil : lors de la découpe, ne découpez pas les ronds au hasard dans la pâte, optimisez bien pour qu’il y ait le moins de perte possible.
– Répartissez-en 16 sur deux plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé (8 sur chaque).
– Coupez chaque Kiri en 4.
– Sur chaque disque, disposez un cube de Kiri, et un peu de pesto.
– Glissez le bâtonnet au milieu de la garniture et refermez avec l’autre disque de pâte.
– Soudez en appuyant avec les dents d’une fourchette.
– Dorez chaque pie pops à l’œuf, déposez un peu de graines, et enfournez dans un four pour 10 minutes de cuisson.

Servez immédiatement ! 🙂

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...