Gâteau léger au fromage blanc et grenade

Voici aujourd’hui une recette de gâteau au fromage blanc ultra light que Cyril Lignac qualifierait de « gourmand-croquant ». En effet les petites graines de grenade se marient très bien avec le gâteau au fromage blanc, en apportant un petit goût fruité, acidulé et croquant à la fois, un délice !

Gâteau léger au fromage blanc et grenade

  • Recette pour 6-8 personnes
  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 30 minutes
  • Temps de refroidissement : mini 1 à 2 h au frais

Ingrédients :

  • 2 œufs
  • 2 grosses c à soupe de maïzena
  • 5 grosses c. à soupe de sirop d’agave
  • 500 g de fromage blanc 0%
  • 1 grenade
  • Un peu de colorant naturel rouge (optionnel)
  • 2 g d’agar-agar

– Préchauffez le four à 180°C.
– Coupez la grenade en deux et extrayez les graines.
– Prélevez la moitié des graines et mixez-les. Passez la pulpe obtenue au tamis pour recueillir le jus.
– Battez les œufs à la fourchette.
– Ajoutez le fromage blanc, puis la maïzena. Mélangez bien.
– Mixez le tout pendant 2 minutes pour homogénéiser et aérer le mélange.
– Versez le mélange dans un moule rond (moule à charnière pour moi).
– Enfournez pour 30 minutes environ. Surveillez la cuisson, le gâteau doit être cuit mais pas trop, la lame d’un couteau doit ressortir encore un peu humide.
– Sortez le gâteau et laissez le refroidir.
– Disposez le jus de grenade dans une petite casserole et délayez le colorant.
– Ajoutez l’agar-agar, mélangez, et portez à ébullition.
– Éteignez le feu, et répartissez le gélifié sur le gâteau de fromage blanc.
– Répartissez l’autre moitié des graines de grenade sur le gâteau.
– Réfrigérez 2 h minimum.
– Dégustez !

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Gâteau léger au fromage blanc et fruit de la passion

Hier soir, j’ai eu envie de préparer un gâteau léger et fruité pour notre petit déjeuner. En fouillant un peu dans mon classeur de recettes, j’ai trouvé cette chouette recette de gâteau léger au fromage blanc, sur lequel j’ai rajouté un gélifié de fruits de la passion. Frais, moelleux, et acidulé, ce fut un vrai régal !

Gateau léger fromage blanc passion

Gateau léger fromage blanc passion

Ingrédients :

  • 2 œufs
  • 2 grosses c à soupe de maïzena
  • 4 grosses c à soupe de miel
  • 500 g de fromage blanc 0%
  • 5 fruits de la passion
  • 3 c à soupe de sirop de fruits de la passion (optionnel)
  • l’équivalent d’un verre à liqueur de jus d’orange
  • 2 g d’agar-agar

– Préchauffez le four à 180°C.
– Mélangez les œufs avec le sirop de fruits de la passion.
– Ajoutez la farine et le miel.
– Mélangez bien et ajouter le fromage blanc.
– Mixez le tout pendant 2 minutes pour homogénéiser et aérer le mélange.
– Versez le mélange dans un moule rond (moule à charnière pour moi).
– Enfournez pour 30 minutes environ. Surveillez la cuisson, le gâteau doit être cuit mais pas trop, la lame d’un couteau doit ressortir encore un peu humide.
– Sortez le gâteau et laissez le refroidir.
– Prélevez la pulpe des 5 fruits de la passion et disposez-la dans une petite casserole et ajoutez le jus d’orange.
– Ajoutez l’agar-agar, mélangez, et portez à ébullition.
– Éteignez le feu, et répartissez le gélifié sur le gâteau de fromage blanc.
– Réfrigérez 2 h minimum.
– Dégustez !

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