Vodka Carambar

Voici une recette très simple à réaliser, et qui fait son petit effet : la vodka-carambar ! J’ai ai refait il y a peu, avec un souvenir ému pour mes soirées étudiantes… A consommer avec modération bien sûr, c’est un alcool qui passe très bien, il a le bon goût de caramel-chocolat de ces bonbons que j’adore, mais attention, il chauffe le gosier ! 😉

Il est préférable de s’y prendre bien 15 jours avant, pour que tous les carambars se dissolvent dans la vodka. Vous pouvez y rajouter du sirop de sucre de canne si vous trouvez que cet alcool « pique » trop, dans lequel cas il faudra enlever la quantité équivalente de vodka dans la bouteille. Personnellement, je n’en ai pas mis.

Vodka carambar

Ingrédients :

  • 1 bouteille de vodka d’1 L
  • 1 paquet de carambars au caramel (40)

– Ôter un petit verre de vodka de la bouteille.
– Enlever le papier de tous les carambars et mettez-les dans la bouteille (c’est fastidieux ;-)).
– Rebouchez la bouteille, et secouez-la bien. Réservez-la à température ambiante.
– Secouez-la un peu tous les jours, jusqu’à qu’il n’y ait plus de traces de carambars et que le tout soit homogène.
– Vous pouvez la congeler juste avant de la servir. A consommer très frais !

Attention, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Verrines Tapioca Tagada

J’avais dans mon placard un paquet de Fraises Tadaga intact, reste d’une soirée entre filles. Je précise bien « intact » car je savais que si un jour je venais à l’ouvrir, je le finissais dans la foulée. Je l’ai donc « oublié » dans un placard jusqu’à qu’il se rappelle à mon bon souvenir.

J’ai eu envie de réaliser des verrines alliant des petites billes de tapioca (Perles du Japon) et des Fraises Tagada. J’ai acheté des Perles du Japon récemment, ayant vu cette recette de Puce Bleue et je suis très fan. J’ai déjà testé des verrines Tapioca – lait de coco – vanille, le résultat était top (si top que mes desserts n’ont pas eu le temps de se faire prendre en photo 🙂 ), pourquoi pas à la Fraise Tagada ?

Résultat : c’était très bon, on retrouve vraiment le goût caractéristique de ces friandises, et on sent bien les p’tites billes. Par contre ces bonbons doivent contenir de la gélatine, car les verrines étaient beaucoup plus fermes et du fait moins crémeuses que que la version au lait de coco.

Verrines Tapioca Tagada

Recette pour 4 verrines :

  • 30 cl de lait
  • 10 cl d’eau
  • 1 paquet de Fraises Tagada (environ 20 Fraises)
  • 35 g de tapioca (Perles du Japon)

– Mettez le lait, l’eau et les fraises dans une casserole, et faites chauffer à feu doux tout en remuant.
– Une fois que les fraises sont fondues, passez le mélange à la passoire, puis remettez-le dans la casserole. Chauffez à feu moyen.
– A ébullition, ajoutez le tapioca.
– Laissez cuire 15 min à feu doux sans cesser de remuer.
– Retirez du feu, répartissez le mélange dans des verrines et laissez refroidir (ne surtout pas égoutter).
– Bonne dégustation !

Vous pouvez remplacer les 30 cl de lait par 20 cl de lait de coco + 10 cl de lait pour un bon goût de coco et un aspect crémeux à toute épreuve, y ajouter un peu de sirop de votre choix avant cuisson pour aromatiser, ou encore ajouter des fruits frais sur les verrines … Enjoy !

Cookies aux Smarties

Dans le cadre du concept du site « Un tour en cuisine n°30″, je devais choisir une recette sur le blog de Petite Etoile, et réciproquement. Le choix n’a pas été facile, il y a en néanmoins une qui a retenu mon attention : les cookies aux Smarties, joliment colorés et gourmands !

Nous avons goûté le 13° cookie, celui qui ne rentrait pas sur la plaque, et les smarties ajoutent vraiment quelque chose aux cookies : du croustillant, du chocolat et de la couleur ! 🙂

Cookies Smarties

Cookies Smarties

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 13 minutes

Ingrédients pour 13 cookies :

  • 125 g de beurre mou (80 g pour moi, j’ai réduit un peu)
  • 140 g de cassonade
  • 1 œuf
  • 175 g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 pincée de sel
  • Des Smarties

– Préchauffez le four à180°C.
– Dans un saladier, mélangz le beurre mou avec la cassonade puis l’œuf.
– Ajoutez ensuite la farine, la levure le sel. Mélangez bien.
– Déposez des boules de pâte sur une feuille de papier sulfurisé ou sur une plaque anti-adhésive, appuyez légèrement dessus , puis ajoutez 5, 6 Smarties sur chaque cookie, bien collés côte à côte. A la cuisson, la pâte à cookies va s’étaler et les Smarties prendront place correctement.
– Enfournez à four chaud à 180°C chaleur tournante pendant 13 minutes environ.

A la sortie du four ils seront assez mous, avant de les mettre sur une grille laissez-les reposer 3 minutes hors four. Ils seront ensuite bien croustillants une fois froids sur la grille.

Servir froid au goûter ou au petit déjeuner.

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