Brunch sain et gourmand à la Poule Perchée

Ce nouvel article pour vous parler d’une nouvelle adresse gourmande sur Grenoble pour déguster de délicieuses pâtisseries, se réchauffer avec un bon thé, ou encore se retrouver entre amis autour d’un brunch : La Poule Perchée, dans le quartier Championnet.

Aurélie et Valentine, les maîtresses de maison, en plus d’être très sympathiques, sont pâtissières de métier et ont concocté une carte à la fois « healthy » et super gourmande : du fait-maison, réalisé avec des produits de base bio et/ou locaux. J’adhère, j’adore 🙂 !

Poule-perchee-6 Les locaux ont été remis à neuf, l’atmosphère y est très douce grâce au bois, aux vieilles pierres et aux petites touches de couleur offertes par les coussins ou autres éléments de déco.

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Nous avons testé leur brunch (le samedi matin/ midi, réservation conseillée), et nous nous sommes régalés !

Qualité et quantité sont au RDV, selon vos choix pourrez manger des pancakes bien moelleux, du banana bread, du granola maison avec lait végétal (ou non) (vraiment parfait pour le coup), du yaourt au lait de brebis, de la pannacotta, un muffin salé, une salade, et boire un jus de fruits bio, un « vrai » chocolat chaud, un thé ou encore un lait d’or (d’ailleurs je ne connais pas d’autre endroit sur Grenoble qui propose cette boisson, c’est très bon et top pour la santé).

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Le petit + : le coin épicerie, où l’on peut trouver de beaux produits locaux, comme les savons bio de la Savonnerie de Grenoble ou les bières de la brasserie grenobloise Maltobar.

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* Service : au top !
* Budget : 16-20 € par personne pour le brunch selon l’appétit, autour de 3 € pour les pâtisseries
* Contact : 3 rue Génissieu 38000 Grenoble – 06 95 42 67 51
www.lapouleperchee.fr
https://www.facebook.com/lapouleperchee/

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Biscuits aux céréales pour petit déjeuner

Il y a quelque chose que j’adore lorsqu’on part en vacances ou en camping, c’est les biscuits Petit Déjeuner. On les achète à l’avance, on leur fait une petite place dans notre sac à dos et à l’heure du petit déjeuner… un p’tit paquet de biscuits, une briquette de jus d’orange, et nous voilà prêts pour la matinée ! Pratique, économique et délicieux, le top quoi.

J’essaie actuellement d’en faire des « maison », pour retrouver ce bon goût et pour en retrouver les bénéfices : sucres lents qui tiennent au ventre, vitamines… J’ai examiné le paquet : farine complète de blé et d’épeautre, flocons d’avoine, peu de sucre, miel… Je suis passée au magasin bio pour me ravitailler, car tant qu’à faire,  je voudrais qu’ils soient archi-sains 🙂

Voici mon 1er essai, basé sur une recette trouvée sur Marmiton. On y trouve du yaourt, et de l’œuf, ingrédients qui ne sont pas sur le paquet. Ces biscuits sont très bons, mais pas très croustillants (et même bien moelleux 🙂 ), je les recommande mais ce n’est pas ce que je recherchais ! A venir bientôt un second test, avec une base de biscuits plus à la « Petit Beurre ».

Biscuits Petit Déjeuner
Ingrédients :

  • 150 g de farine de blé complète (bio pour moi)
  • 150 g de farine d’épeautre (bio pour moi)
  • 50 g de sucre (cassonade bio pour moi)
  • 50 g de miel (bio pour moi)
  • 1 œuf (fermier)
  • 50 g de beurre (bio pour moi)
  • 1 yaourt nature (bio pour moi)
  • 50 g de raisins secs (bios pour moi)
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cc d’arôme vanille
  • 80 g de flocons d’avoine (bios pour moi)

– Dans une jatte, pétrissez tous les ingrédients ensemble jusqu’à obtenir une boule de pâte.
– Enveloppez la pâte dans du film transparent et mettez la au frigo pour une dizaine de minutes au moins.
– Préchauffez votre four à 200°C et placez du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.
– Sortez la pâte du frigo et formez de petites boules de pâtes que vous écraserez dans la paume avant de placer sur la plaque. J’ai essayé de leur donner une forme « ovaloïde ».
– Placez au four pour environ 10 minutes, selon votre four. Restez à proximité des biscuits, ils doivent être à peine dorés pour rester moelleux ou bien dorés pour être un peu plus croquants.

Laissez-les sécher sur un grille, et dégustez en quelques uns avec du lait froid pour le p’tit dej ! Vous pouvez varier la garniture : morceaux de figues sèches ou d’abricots secs, pépites de chocolat…

Bonne journée 😉

Supermarchés bio : zoom sur Biocoop (article sponsorisé)

Je lance ici un sujet qui me fait me touche beaucoup : le bio.

Tout ce que l’on entend dans les médias sur les scandales alimentaires, les pesticides, le bisphénol A me refroidit franchement sur les produits alimentaires du circuit classique. Pour ma santé et celle mes proches, j’essaie donc d’acheter régulièrement un certain nombre de produits issus de l’agriculture biologique. Je partage aussi les valeurs qui vont de paire avec le bio : produits de proximité et respect de l’empreinte carbone, respect des petits producteurs, emballages biodégradables … J’ai grandi à la campagne, où on mangeait les fruits sur l’arbre, et les légumes tout justes sortis du jardin : pour moi le bio devrait être la normale des choses. Maintenant que j’habite en ville, je veux continuer à savoir ce que je mange et croquer dans des fruits sans me poser trop de questions.

Je discute parfois avec des gens sur ce sujet, et souvent, ce qui revient, c’est que le bio c’est beaucoup trop cher. J’ai mes habitudes au Biocoop près de chez mes parents, je ne fais pas toutes mes courses là-bas mais les produits que j’y achète ne me paraissent pas être excessivement cher.

J’apprécie particulièrement les produits en vrac, beaucoup moins cher qu’emballés, et qui permettent de prendre de tester des produits, et d’acheter la quantité qu’on veut : 1 pelletée de cranberries séchées pour une fournée de muffins, quelques fruits secs pour l’apéro, une pelletée de raisins secs et la même chose de flocons d’avoine pour réaliser des super pommes cuites au four

Mes incontournables à Biocoop : la semoule, les lentilles corail, le quinoa, les pois cassés, le riz complet, les pâtes complètes, le soja, la cassonade, les flocons d’avoine, les raisins secs, les cranberries séchées, les noix de cajou, les noisettes… tout ça au rayon vrac, après je les stocke dans de jolis pots à la maison :-). Sinon, j’affectionne aussi le tofu soyeux, que j’utilise pour mes desserts, les crèmes desserts, les épices, la poudre à flan, les fruits & légumes de temps en temps…

J’aime donc beaucoup cette enseigne, qui me permet de préparer des petits plats originaux, bons et sains, dans le respect de mes valeurs. C’est pour cette raison que je diffuse la vidéo ci-dessous, n’hésitez pas à la visionner !

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