Cookies au beurre de cacahuète et pépites de chocolat

J’avais ramené de mon voyage aux USA un gros pot de « peanut butter », dans l’idée de faire des test pour l’incorporer à des pâtisseries. J’aime beaucoup de produit, seul c’est un peu lourd mais associé à du chocolat, du fluff, ou de la confiture c’est juste une tuerie !

Lorsque j’ai vu cette recette de Cookies au beurre de cacahuète et pépites de chocolat sur le blog de Marion, je l’ai immédiatement notée et l’ai refaite à l’identique dès que j’ai eu le temps :-).

Résultat : au goût, les cookies les plus réussis jamais réalisés, vraiment ! Vous pouvez y aller, vous allez adorer cette recette si tant est que vous aimez le beurre de cacahuète. Le mariage avec les gros chunks de chocolat est vraiment épatant.

Cette recette diverge un peu de celle que je fais d’habitude, les cookies étaient légèrement plus croquants, mais cela ne gâchait rien :-D.

Cookies choco peanut

Ingrédients :

  • 150 g de sucre roux
  • 50 g de beurre mou
  • 4 c. à soupe de beurre de cacahuète
  • 1 œuf
  • 155 g de farine
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 80 g de pépites de chocolat (chocolat pâtissier concassé pour moi)

– Préchauffez le four à 180°.
– Mixez le sucre,  le beurre et le beurre de cacahuète jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et crémeuse.
– Transvasez la pâte obtenue dans un cul-de-poule, ajoutez l’œuf, et mélangez bien.
– Incorporez la farine et la levure, mélangez.
– Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez encore.
– Façonnez des boules et placez-les sur une plaque à pâtisserie en veillant à bien les espacer. Pour que les cookies soient bien ronds, je les ai étalés à la main dans un emporte-pièce rond de 8 cm de diamètre :-).
– Enfournez et laissez cuire 10 min.
– Laissez refroidir et dégustez!

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