Vodka Carambar

Voici une recette très simple à réaliser, et qui fait son petit effet : la vodka-carambar ! J’ai ai refait il y a peu, avec un souvenir ému pour mes soirées étudiantes… A consommer avec modération bien sûr, c’est un alcool qui passe très bien, il a le bon goût de caramel-chocolat de ces bonbons que j’adore, mais attention, il chauffe le gosier ! 😉

Il est préférable de s’y prendre bien 15 jours avant, pour que tous les carambars se dissolvent dans la vodka. Vous pouvez y rajouter du sirop de sucre de canne si vous trouvez que cet alcool « pique » trop, dans lequel cas il faudra enlever la quantité équivalente de vodka dans la bouteille. Personnellement, je n’en ai pas mis.

Vodka carambar

Ingrédients :

  • 1 bouteille de vodka d’1 L
  • 1 paquet de carambars au caramel (40)

– Ôter un petit verre de vodka de la bouteille.
– Enlever le papier de tous les carambars et mettez-les dans la bouteille (c’est fastidieux ;-)).
– Rebouchez la bouteille, et secouez-la bien. Réservez-la à température ambiante.
– Secouez-la un peu tous les jours, jusqu’à qu’il n’y ait plus de traces de carambars et que le tout soit homogène.
– Vous pouvez la congeler juste avant de la servir. A consommer très frais !

Attention, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Rhum arrangé

Je reviens juste du Portugal où j’ai passé un chouette petit séjour ensoleillé. Je trie actuellement mes photos pour rédiger très bientôt un chouette carnet de voyage :-). Il a fait un temps magnifique, ça m’a fait beaucoup de bien. Ça y est, pour moi on est au printemps, voire en été ! En tout cas, je me complais dans cette illusion :-).

Je vous propose ici une recette pleine de soleil et de vacances : le rhum arrangé. Le rhum arrangé, c’est un rhum aromatisé que l’on peut déguster pur en digestif, en apéritifs dans les cocktails ou avec du jus de fruits… Cela passe plutôt bien en été (avec modération bien sur 🙂 ).
Le principe est simple : il faut mettre plein de bonnes choses dans du rhum blanc de bonne qualité, ajouter du sirop de sucre de canne, et oublier le tout pendant 1 mois.

On y met traditionnellement des épices, des fruits, certaines feuilles… Il existe plein de variantes selon les îles.

Il existe des produits très pratiques pour réaliser du rhum arrangé, que j’ai eu l’occasion de découvrir récemment : les mélanges pour rhum arrangé prêts à l’utilisation.

Grâce à mon partenaire Epices du Monde, j’ai pu préparer une bouteille il y a un mois, nous l’avons ouverte et goûtée, nous avons été littéralement téléportés dans les îles ! Plusieurs mélanges sont proposés, c’est la préparation Guadeloupe que j’ai testée : celle-ci est composée de grains de café arabica, de gousses de vanille, de fèves de cacao, de feuilles de bigaradier, de cannelle, de boutons de fleurs d’oranger, de pulpe de noix de coco.

Rhum arrangé

Rhum arrangé

Personnellement, j’aime quand le rhum arrangé est bien sucré, les proportions données vous donneront un mélange plutôt doux. Si vous souhaitez quelque chose de plus fort, partez plutôt sur 90 cl de rhum et 10 cl de sirop de sucre de canne.

Ingrédients pour 1 l de rhum arrangé :

  • 70 cl de rhum blanc de bonne qualité (les meilleurs sont produits dans les îles)
  • 30 cl de sirop de sucre de canne
  • 1 sachet de préparation pour rhum arrangé, ou les épices et fruits de votre choix

– Disposez tous les ingrédients dans une bouteille.
– Laisser macérer pendant minimum 3 semaines-1 mois.
– Filtrez le rhum arrangé obtenu, remettez-le dans la bouteille, puis servez.

A la bonne vôtre !

Produit offert

Attention, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...