Conversions culinaires

Pour ceux qui, comme moi, vont souvent voir les blogs anglais, américains, ou québécois, qui recèlent des véritables pépites, mais avec lesquels on se prend la tête avec les équivalences onces/grammes, cuillère à soupe/tablespoon… J’ai rassemblé et synthétisé ici des infos piochées sur différences sources.

En espérant que ceci puisse vous servir 🙂

measuring-spoon

Thermostats

  • Thermostat 1 = 30°C = 85°F
  • Thermostat 2 = 60°C = 140°F
  • Thermostat 3 = 90°C = 195°F
  • Thermostat 4 = 120°C = 250°F
  • Thermostat 5 = 150°C = 300°F
  • Thermostat 6 = 180°C = 350°F
  • Thermostat 7 = 210°C = 410°F
  • Thermostat 8 = 240°C = 460°F
  • Thermostat 9 = 270°C = 520°F

Unités de poids (arrondiées à 0.25 oz près)

La base :

– Une ounce (abréviation oz ou oz av) correspond à 28 g.
– Un pound (abréviation lbs) est égal à 453 g.
– Une cup (tasse) est l’équivalent d’un petit verre à moutarde français.

Pour des ingrédients spécifiques :

  • 1 tasse (cup) de farine/fécule = 100 g = 3.5 oz
  • 1 tasse (cup) de sucre blanc = 200 g = 7 oz
  • 1 tasse (cup) de sucre roux = 220 g = 7.75 oz
  • 1 tasse (cup) de sucre glace = 200 g = 7 oz
  • 1 cuillère à soupe de beurre ou de margarine = 15 g = 1/2 oz
  • 1 tasse (cup) de beurre ou de margarine = 225 g = 8 oz
  • 3/4 de tasse de noix, noisettes, amandes concassées = 100 g = 3.5 oz
  • 1 tasse (cup) de pépites de chocolat = 150 g = 5.25 oz
  • 1 tasse (cup) de fromage râpé = 100 g = 3.5 oz
  • 1 tasse 1/3 (cup) de miel ou de sirop d’érable = 450 g = 16 oz
  • 1 tasse (cup) de crème fraîche = 175 g = 6 oz
  • 1/2 tasse (cup) de fruits secs = 75 g = 3 oz
  • 2 tasses/cups (1 pinte) de fruits frais = 100 g = 3.5 oz
  • 1 tasse (cup) de céréales = 175 g = 6 oz

Unités de volume

La base :

– Un quart (abbréviation qt) équivaut à 2 l.
– Un gallon équivaut à 3,785 l.
– Une ounce de liquide (fluid ounce, abréviation fl oz ou oz liq) correspond à 30 ml.
– Une liquid pint ou une pint sans autre précision représente 473 ml.
– Une dry pint représente elle 551 ml.

Pour les petits volumes, sont utilisées les teaspoons (cuillères à café), et tablespoons (cuillères à soupe).

  • 1/5 teaspoon = 1 ml = 0.03 fl oz
  • 1 teaspoon = 5 ml = 0.16 fl oz
  • 1 tablespoon = 15 ml = 0.5 fl oz
  • 1/4 tasse (cup) = 50 ml = 1.75 fl oz
  • 1/2 tasse (cup) = 120 ml = 4 fl oz
  • 3/4 tasse (cup) = 175 ml = 6 fl oz
  • 1 tasse = 1 cup = 240 ml = 8 fl oz
  • 1 tasse 1/4 (cup) = 300 ml = 10 fl oz = 1/2 pinte
  • 2 tasses 1/2 (cup)= 575 ml = 20 fl oz = 1 pinte

Sources : Emilie ans Lea secret’s, Cuisine américaine – Culture USA, Metric Conversions, Super Toinette (sur cette page un convertisseur en ligne très bien fait)