Chocolat chaud Façon Bistrot à la vanille

L’automne s’installe pour de bon, je sens revenir les soirées cocooning, à lire ou regarder un bon film avec une couverture sur le dos et un bon chocolat chaud à portée de main.

Voici une nouvelle variante  de ma boisson préférée,  cette fois délicatement vanillée, réalisée avec le Chocolat Façon Bistrot Van Houten.

La vanille apporte une petite touche de gourmandise savoureuse et discrète, un vrai régal ! J’ai cette fois mis moins de chocolat en poudre que d’habitude pour que ce dernier ne prenne pas le pas sur la vanille.

Chocolat-Bistrot-VanilleIngrédients pour 2 tasses :

– Versez le lait dans une casserole, et ajoutez la gousse de vanille fendue et grattée.
– Faites chauffer à feu très doux et éteignez dès ébullition.
– Laissez infuser 2 minutes, et, pendant ce temps, répartissez le contenu du sachet de chocolat en poudre dans les deux tasses.
– Filtrez le lait, puis versez-le lentement dans les tasses tout en remuant.
– Régalez-vous !

 

Chocolat chaud Façon Bistrot au caramel

Voici une recette délicieuse et réconfortante, qui ferait merveille après une après-midi de sports d’hiver, mais qui a tout a fait sa place dans un goûter estival, ou lors d’une soirée DVD n’importe quand dans l’année : un chocolat chaud au caramel.

J’aime à dire que c’est le genre de boisson qui résout tous les problèmes !

Chocolat_Bistrot_Caramel

Ingrédients pour un tasse :

– Faites chauffer le lait à feu doux, ou au micro-ondes, en surveillant bien.
– Parallèlement, mettez le sucre dans une grande casserole à fond épais, portez à feu doux, et laissez le se transformer doucement en caramel, sans remuer.
– Lorsque le caramel commence à prendre une jolie couleur ambrée, remuez et ajoutez avec beaucoup de précautions le lait chaud. Mélangez bien jusqu’à dissolution complète du caramel dans le lait.
– Déposez le chocolat en poudre dans la tasse, et versez le lait caramélisé.
– Servez et dégustez immédiatement !

Mojito

Le mojito est un de mes cocktails préférés, je l’associe à l’été, aux terrasses, à l’Espagne (je crois que les meilleurs – ou ceux que j’ai le plus appréciés – étaient à Barcelone)…

Le mariage citron, rhum, sirop de sucre de canne, menthe fraîche et glace pilée fonctionne super bien, que du bonheur à boire !

Ce cocktail se réalise directement dans le verre ; avec ce dosage je trouve que qu’on est assez proches de ce que l’on peut se faire servir dans un bar !

Mojito

Ingrédients pour un verre :

  • 5 cl de rhum blanc
  • 7 à 8 feuilles de menthe
  • le jus de 1/2 citron vert (je n’avais plus que du jaune chez moi, ne pas se fier à la photo)
  • 2 c à soupe de sucre en poudre (ou 2. c à soupe de sucre de canne liquide)
  • 6 cl d’eau gazeuse
  • 4 glaçons pilés

– Dans un verre, disposez les feuilles de menthe, le jus de citron, et le sucre, et écrasez le tout au pilon.
– Ajoutez le rhum et la glace pilée, mélangez.
– Ajoutez l’eau gazeuse.

Servez avec une paille, une tranche de citron vert et quelques feuilles de menthe pour la déco !

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Sangria

L’été arrive bientôt (croisons les doigts !), il est temps de préparer les classiques ! Avec cette sangria, on peut aisément se projeter dans une belle soirée estivale, autour d’un barbecue, en bonne compagnie.

Elle se compose de vin à sangria, de Grand Marnier, de citrons, d’oranges, de vanille bourbon, et de cannelle en bâton.

Il faut la préparer 1 ou 2 jours à l’avance pour qu’elle développe toutes ses saveurs, et la servir bien fraîche.

SangriaIngrédients pour 6 litres de sangria :

  • 4,5 l de vin à sangria
  • 7,5 cl de Grand Marnier
  • 4 oranges non traitées
  • 4 citrons non traitées
  • 2 gousses de vanille bourbon
  • 2 bâtons de cannelle

– Versez le vin à sangria dans une grande marmite.
– Ajoutez le Grand Marnier.
– Coupez en dés les oranges et les citrons, en ôtant les pépins au fur et à mesure. Ajoutez-les au vin.
– Coupez les gousses de vanille en 2 dans le sens de la longueur, grattez les petites graines à l’aide d’une pointe de couteau et ajoutez-les à la sangria.
– Ajoutez les bâtons de cannelle.
– Fermez la marmite, et laissez au frais 1 à 2 jours.
– Un peu avant de servir, mettez une douzaine de glaçons dans la marmite.
– Servez bien frais !

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Produit offert.

Chocolat chaud Façon Bistrot Viennois

Une des boissons les plus gourmandes que je connaisse, si ce n’est LA plus gourmande, c’est le chocolat Viennois.  Du chocolat chaud délicatement coiffé de chantilly, une valeur sûre !

A déguster chez soi, enroulé dans un plaid devant un bon film lors d’un aprèm cocooning, ou encore à partager avec des copines dans un café tout en papotant, c’est toujours un vrai plaisir.  Avec du vrai bon chocolat en poudre, comme le Chocolat Façon Bistrot, offert par mon partenaire Van Houten, c’est un délice !

Chocolat façon Bistrot Viennois

Ingrédients pour un chocolat Viennois :

– Videz le contenu du sachet de chocolat en poudre au fond de votre tasse.
– Versez le lait dans une casserole, et faites chauffer à feu moyen.
– Dès qu’il commence à bouillir, versez le dans la tasse, et mélangez bien.
– Au tout dernier moment, dressez un dôme de chantilly sur la tasse.
– Saupoudrez de cacao en poudre  Van Houten  L’Original, et dégustez aussitôt !

Produit offert

Smoothie au tofu soyeux, framboises et baies de goji

Aujourd’hui, je vous propose une recette de smoothie délicieuse et bourrée de vitamines : le smoothie au tofu soyeux, framboises et aux baies de goji.

J’ai réalisé cette préparation pour le petit déjeuner, et nous avons beaucoup apprécié.

Le tofu soyeux est une bonne alternative à la crème ou au lait de vache, le goût n’est pas très fort et il ajoute beaucoup de crémeux. Vous pouvez en trouver en magasin bio.

Vous devez sûrement connaître aussi les baies de goji, ce petit fruit séché originaire de Chine renommé pour ses extraordinaires propriétés. Ce smoothie est une autre manière d’en consommer ; la framboise l’accompagne bien.

Smoothies-Goji

Ingrédients pour 2 grands verres :

  • 75 g de tofu soyeux
  • 50 g de baies de goji
  • 2 c. à soupe de miel
  • 70 g de framboises surgelées

– Disposez les baies de goji dans une petite casserole et versez 1 à 2 cm d’eau pour les recouvrir. Ajoutez le miel,  portez à ébullition, puis laissez cuire à feu doux 5 minutes.
– Posez la casserole hors du feu et laissez réhydrater 5 minutes.
– Mettez les baies de goji et leur jus ainsi que tous les ingrédients restants dans le blender et mixez finement.
– Ajoutez éventuellement un peu d’eau pour une texture plus liquide.
– Servez immédiatement !

Je profite de cet article pour vous parler d’un site intéressant permettant de vous procurer des aliments bios, des compléments alimentaires ou des appareils de cuisine : Keimling.fr.

Ce site propose une grande variété de produits et d’accessoires favorisant la santé, notamment des extracteurs de jus tels que le Green Star Elite, ou des blenders tels que le Vitamix que l’on peut utiliser pour réaliser des préparations crues ou à basse température.

On peut y acheter également des fruits secs et noix de qualité biologique, et beaucoup d’autres aliments bios bien gourmands : graines, chips de légumes, céréales, crackers et biscuits…

Je pense que vous pouvez y trouver votre bonheur si vous appréciez cuisiner de façon saine et gourmande, ou si vous souhaitez recevoir chez vous les ingrédients que l’on trouve traditionnellement en magasin bio !

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Chocolat chaud Façon Bistrot à l’italienne

Avez-vous déjà bu un chocolat chaud en Italie ? On est toujours surpris la première fois : il est épais, onctueux, il se boit autant qu’il se déguste à la petite cuillère. Une fois, dans un restaurant, j’ai même vu verser une tasse de chocolat chaud sur une pannacotta en guise de sauce chocolat !

Par ce temps froid et humide, je me suis dit que c’était exactement ce qu’il me fallait. Je m’en suis donc fait une tasse, avec une dose de chocolat façon Bistrot, offerte par mon partenaire Van Houten.

Un vrai délice !

Chocolat façon bistrot à l'italienne

Ingrédients :

 – Mélangez la poudre de chocolat  avec la maïzena au fond d’une casserole.

– Ajoutez le lait froid tout en remuant bien.
– Faites chauffer à feu moyen en continuant de remuer.
– Arrêtez dès que le chocolat est chaud et qu’il a bien épaissi.
– Servez, et dégustez immédiatement !

Produit offert

Horchata mexicaine

Je vous propose aujourd’hui une recette mexicaine : l’horchata de riz à la cannelle. Il s’agit d’une délicieuse boisson blanche et crémeuse, sucrée et légèrement aromatisée à la cannelle, qui se boit très fraîche à tous les repas au Mexique !

C’est frais, rafraîchissant et très désaltérant! Vous pouvez boire cette boisson simplement pour vous désaltérer, pour commencer la journée du bon pied, ou pour accompagner un repas mexicain épicé.

La cannelle donne un goût très agréable à cette boisson, cette épice se marie très bien avec les desserts lactés :-).

Horchata

Ingrédients pour 4 gros verres :

– Faites cuire le riz comme mentionné sur le paquet.
– Égouttez-le, et rincez-le sous l’eau froide pour le refroidir.
– Placez-le dans un blender avec la moitié du lait, le sucre, et la cannelle moulue.
– Mixez à puissance maximum pendant 15 secondes, rajoutez l’autre moitié du lait et mixez encore 15 secondes, pour obtenir une préparation homogène et légèrement épaisse.
– Versez le mélange dans une carafe avec quelques glaçons, et le bâton de cannelle.
– Saupoudrez d’un peu de cannelle et servez !

Chocolat chaud Façon Bistrot frappé

J’ai toujours aimé le lait froid au cacao, pour le goûter ou le petit déjeuner. Petite, j’en buvais des briques à l’école ou en pique-nique, et cela ne m’a jamais trop quitté !

Pour une pause gourmande de dimanche après-midi, je me suis fait un chocolat frappé, très rafraichissant et avec un vrai bon goût de cacao, avec une dose de chocolat façon Bistrot, offerte par mon partenaire Van Houten.

Je retiens cette recette qui s’est avérée délicieuse, en plus d’être très rapide à faire !

Chocolat facon bistrot frappé

Ingrédients :

– Versez le lait, le cacao et les glaçons dans un blender et mixez finement pendant 15 secondes.
– Servez, et dégustez immédiatement !

Rhum arrangé « Paradis »

J’ai ressorti le week-end dernier une bouteille que j’avais mise soigneusement à macérer avant de partir en vacances début août : du rhum arrangé « Paradis ».

J’avais repéré ce mélange il y a un moment chez mon partenaire Epices du Monde, et il m’a envoyé en début d’été pour test : j’en suis plus que ravie :-). A savoir que ce site propose divers mélanges de ce genre, qui sont très pratiques car prêts à l’utilisation, qui donnent envie et qui ne contiennent que des bonnes choses !

Ce rhum arrangé est fait à partir de rhum blanc des îles, de sirop de sucre de canne, et d’un mélange tout prêt plutôt sympathique, composé des ingrédients suivants : pulpe de fruits,  framboises, litchis, noix de coco, pétales de roses, fleurs de jasmin,vanille, feuilles de bigaradier.

Avant même de tester, j’ai été séduite par le mariage de tous ces ingrédients qui me plaisait beaucoup. Mon pressentiment s’est confirmer en le goûtant, ce rhum arrangé est excellent, on sent bien la vanille et le jasmin, puis les fruits ensuite (à consommer avec modération bien sûr ;-)).

Au niveau de la proportion, c’est grosso modo 6/10 de rhum et 4/10 de sirop de sucre de canne, vous pouvez faire différemment selon vos goûts ! Comme cela c’était bien, un juste équilibre, il n’était ni trop fort ni trop sucré à mon goût.

Rhum arrangé

Ingrédients pour un litre de rhum arrangé :

– Disposez tous les ingrédients dans une bouteille.
– Laisser macérer pendant minimum 3 semaines-1 mois.
– Filtrez le rhum arrangé obtenu, remettez-le dans la bouteille, puis servez.

A la bonne vôtre !

Produit offert

Attention, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

 

 

 

 

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