Puisqu’on me l’a demandée, je reprends le clavier pour partager ma recette de brownie au chocolat et aux noix. Après plusieurs essais, j’ai réussi à trouver la recette et la cuisson idéales, pour obtenir une croûte croustillante, un cœur fondant-collant, et du croustillant, bref ze perfect brownie :-).
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 22 minutes
Ingrédients (pour 8 personnes – un moule carré de 25*25) :
- 200 g de chocolat noir à pâtisser
- 125 g de beurre doux
- 150 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 1 pincée de fleur de sel
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
- une grosse poignée de cerneaux de noix
– Préchauffez le four à 180° C (th 6).
– Mettez le chocolat et le beurre en petits morceaux dans un saladier. Faites fondre le tout au bain-marie, ou au micro-ondes (puissance max, par sessions de 30 sec, en remuant bien).
– Ajoutez ensuite le sucre et mélangez. Allumer le four à 180°C
– Incorporez les œufs 1 à 1 en mélangeant bien.
– Ajoutez les 3 cuillères à soupe de farine et mélangez bien.
– Mélangez les cerneaux de noix à la pâte.
– Beurrez le moule, et versez la pâte.
– Enfournez pour 22 mn.
– Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir à température ambiante.
– Coupez en 9 ou 16 carrés et saupoudrez de sucre glace.
Dégustez !
j’adore j’adore ^^ top de de la gourmandise !
Wouahhh ton brownie à l’air super fondant en visualisant tes photos. As-tu une astuce pour le rendre aussi fondant ? Car à chaque fois que je tente, il durcit trop rapidement…
Merci ! Je fais attention à ne pas trop le cuire !
Pff ça à l’air tellement bon, je vais la reproduire de ce pas avec un petit peu de crème anglaise !
J’ai testé la recette et je viens faire mon retour d’expérience : topissime !! Ce brownies sont tellement facile à réaliser et je ne parle même pas de leurs saveurs… Ils sont à tomber… Enfin vous verrez pas vous même 🙂 !
que de regal!! je suis un grand gourmand, j’ai une petite brasserie où je propose des plateaux saucisson et je souhaiterais ajouté quelques dessert à la carte et votre site est une joie pour les papilles
Merci beaucoup pour cette recette. Cela va très bien en accompagnement de ma genoise perso !
Bonjour,
Très bon, mais il faut que le brownie cuise un peu moins longtemps et on peut rajouter sur le brownie avant de le cuire de la poudre de noisette.
Super recette ! J’ai une variante avec des noisettes à la place des noix, un régal pour les amoureux de la cuisine ou les gourmands tout simplement !