Puisqu’on me l’a demandée, je reprends le clavier pour partager ma recette de brownie au chocolat et aux noix. Après plusieurs essais, j’ai réussi à trouver la recette et la cuisson idéales, pour obtenir une croûte croustillante, un cœur fondant-collant, et du croustillant, bref ze perfect brownie :-).
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 22 minutes
Ingrédients (pour 8 personnes – un moule carré de 25*25) :
- 200 g de chocolat noir à pâtisser
- 125 g de beurre doux
- 150 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 1 pincée de fleur de sel
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
- une grosse poignée de cerneaux de noix
– Préchauffez le four à 180° C (th 6).
– Mettez le chocolat et le beurre en petits morceaux dans un saladier. Faites fondre le tout au bain-marie, ou au micro-ondes (puissance max, par sessions de 30 sec, en remuant bien).
– Ajoutez ensuite le sucre et mélangez. Allumer le four à 180°C
– Incorporez les œufs 1 à 1 en mélangeant bien.
– Ajoutez les 3 cuillères à soupe de farine et mélangez bien.
– Mélangez les cerneaux de noix à la pâte.
– Beurrez le moule, et versez la pâte.
– Enfournez pour 22 mn.
– Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir à température ambiante.
– Coupez en 9 ou 16 carrés et saupoudrez de sucre glace.
Dégustez !
j’adore j’adore ^^ top de de la gourmandise !
Wouahhh ton brownie à l’air super fondant en visualisant tes photos. As-tu une astuce pour le rendre aussi fondant ? Car à chaque fois que je tente, il durcit trop rapidement…
Merci ! Je fais attention à ne pas trop le cuire !
Pff ça à l’air tellement bon, je vais la reproduire de ce pas avec un petit peu de crème anglaise !
J’ai testé la recette et je viens faire mon retour d’expérience : topissime !! Ce brownies sont tellement facile à réaliser et je ne parle même pas de leurs saveurs… Ils sont à tomber… Enfin vous verrez pas vous même 🙂 !
que de regal!! je suis un grand gourmand, j’ai une petite brasserie où je propose des plateaux saucisson et je souhaiterais ajouté quelques dessert à la carte et votre site est une joie pour les papilles
Merci beaucoup pour cette recette. Cela va très bien en accompagnement de ma genoise perso !
Bonjour,
Très bon, mais il faut que le brownie cuise un peu moins longtemps et on peut rajouter sur le brownie avant de le cuire de la poudre de noisette.