Brownie-cheesecake

Oui, vous avez bien lu, il s’agit ici d’une recette de brownie ET de cheesecake :-). Oui, c’est très très bon. Et oui aussi, il faut compter quelques centaines de calories à la bouchée !

Lorsqu’une amie m’a parlé de cette recette, a priori arrivée tout droit des USA (il n’y a qu’eux pour avoir des idées si décadentes), j’ai su qu’il fallait absolument que je l’essaie, et vite. J’ai récupéré sa recette, et l’ai testée, elle est parfaite.

La partie cheesecake équilibre parfaitement la partie brownie, le tout est délicieux, pas trop sucré, et fondant. Bref, vous l’aurez compris, je recommande !

Brownie-Cheesecake

Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients pour 9 gros carrés ou 18 petits :

Partie cheesecake :

  • 200 g de fromage frais type St Moret
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 gros œuf
  • 1 c. à soupe de farine

Partie brownie :

  • 120 g de chocolat noir pâtissier hâché
  • 100 g de beurre
  • 2 œufs
  • 100 g de sucre roux
  • 40 g de farine

– Préchauffez le four à 150 °C (Th  5).

Commencez par la partie « cheesecake ».
– Fouettez vivement dans un cul-de-poule le fromage frais avec l’œuf.
– Ajoutez le sucre puis la farine. Vous devez obtenir une pâte bien lisse et plutôt liquide.

Continuez avec la partie « brownie ».
– Faites fondre le chocolat haché avec le beurre au micro-onde environ 1 minute à pleine puissance.
– Mélangez avec une maryse jusqu’à que le chocolat soit bien fondu.
– Versez le sucre et fouettez énergiquement le tout. Incorporez les œufs un à un et enfin la farine.
– Étalez les ¾ du mélange « brownie » dans un moule carré de 20 cm de côté , versez dessus le mélange « cheesecake » et recouvrez enfin du reste de pâte au chocolat.
– Avec le dos d’une petite cuillère, faites quelques vaguelettes pour mélanger un peu les deux pâtes.
– Enfournez pour 30 minutes.
– Laissez refroidir, et coupez en carrés.
– Enjoy 😉 !

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2 réflexions au sujet de « Brownie-cheesecake »

  1. Je pense que je vais me laisser tenter par cette recette pour ma soirée de Samedi ! Hate de voir ce que ça va donner !!!

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  2. Cool 🙂 Ca me fait plaisir tiens! Je pense que tu ne devrais pas être déçue ! Précision, cette recette est pour un p’tit moule (20*20), ne pas hésiter à augmenter les quantités si c’est pour plein de monde 🙂 Bonne future soirée, bises

    RépondreRépondre

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