Voici aujourd’hui une recette de gâteau au fromage blanc ultra light que Cyril Lignac qualifierait de « gourmand-croquant ». En effet les petites graines de grenade se marient très bien avec le gâteau au fromage blanc, en apportant un petit goût fruité, acidulé et croquant à la fois, un délice !
- Recette pour 6-8 personnes
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Temps de refroidissement : mini 1 à 2 h au frais
Ingrédients :
- 2 œufs
- 2 grosses c à soupe de maïzena
- 5 grosses c. à soupe de sirop d’agave
- 500 g de fromage blanc 0%
- 1 grenade
- Un peu de colorant naturel rouge (optionnel)
- 2 g d’agar-agar
– Préchauffez le four à 180°C.
– Coupez la grenade en deux et extrayez les graines.
– Prélevez la moitié des graines et mixez-les. Passez la pulpe obtenue au tamis pour recueillir le jus.
– Battez les œufs à la fourchette.
– Ajoutez le fromage blanc, puis la maïzena. Mélangez bien.
– Mixez le tout pendant 2 minutes pour homogénéiser et aérer le mélange.
– Versez le mélange dans un moule rond (moule à charnière pour moi).
– Enfournez pour 30 minutes environ. Surveillez la cuisson, le gâteau doit être cuit mais pas trop, la lame d’un couteau doit ressortir encore un peu humide.
– Sortez le gâteau et laissez le refroidir.
– Disposez le jus de grenade dans une petite casserole et délayez le colorant.
– Ajoutez l’agar-agar, mélangez, et portez à ébullition.
– Éteignez le feu, et répartissez le gélifié sur le gâteau de fromage blanc.
– Répartissez l’autre moitié des graines de grenade sur le gâteau.
– Réfrigérez 2 h minimum.
– Dégustez !

Simple, léger et fruité ! J’adore !
@Vide-Frigo: Merci ! A bientôt 🙂
j’aurai un peu insisté sur la présentation mais recette très bonne! merci pour le partage
La recette a l’air pas mal mais combien de parts pour ce dessert ; manque aussi les temps de préparation de cuisson et de refroidissement en rubrique normalisée… Merci
@Monique GRATALOUP: Fait 😉