Gâteau léger au fromage blanc et grenade

Voici aujourd’hui une recette de gâteau au fromage blanc ultra light que Cyril Lignac qualifierait de « gourmand-croquant ». En effet les petites graines de grenade se marient très bien avec le gâteau au fromage blanc, en apportant un petit goût fruité, acidulé et croquant à la fois, un délice !

Gâteau léger au fromage blanc et grenade

  • Recette pour 6-8 personnes
  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 30 minutes
  • Temps de refroidissement : mini 1 à 2 h au frais

Ingrédients :

  • 2 œufs
  • 2 grosses c à soupe de maïzena
  • 5 grosses c. à soupe de sirop d’agave
  • 500 g de fromage blanc 0%
  • 1 grenade
  • Un peu de colorant naturel rouge (optionnel)
  • 2 g d’agar-agar

– Préchauffez le four à 180°C.
– Coupez la grenade en deux et extrayez les graines.
– Prélevez la moitié des graines et mixez-les. Passez la pulpe obtenue au tamis pour recueillir le jus.
– Battez les œufs à la fourchette.
– Ajoutez le fromage blanc, puis la maïzena. Mélangez bien.
– Mixez le tout pendant 2 minutes pour homogénéiser et aérer le mélange.
– Versez le mélange dans un moule rond (moule à charnière pour moi).
– Enfournez pour 30 minutes environ. Surveillez la cuisson, le gâteau doit être cuit mais pas trop, la lame d’un couteau doit ressortir encore un peu humide.
– Sortez le gâteau et laissez le refroidir.
– Disposez le jus de grenade dans une petite casserole et délayez le colorant.
– Ajoutez l’agar-agar, mélangez, et portez à ébullition.
– Éteignez le feu, et répartissez le gélifié sur le gâteau de fromage blanc.
– Répartissez l’autre moitié des graines de grenade sur le gâteau.
– Réfrigérez 2 h minimum.
– Dégustez !

Enregistrer

Enregistrer

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

5 réflexions au sujet de « Gâteau léger au fromage blanc et grenade »

  1. j’aurai un peu insisté sur la présentation mais recette très bonne! merci pour le partage

    RépondreRépondre
  2. La recette a l’air pas mal mais combien de parts pour ce dessert ; manque aussi les temps de préparation de cuisson et de refroidissement en rubrique normalisée… Merci

    RépondreRépondre

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *