Cookies Triple Noisette

L’autre soir, j’ai eu envie de réaliser des cookies bien gourmands. Dans mes placards, j’ai trouvé des belles noisettes du Piémont, et du praliné en poudre, ce qui m’a donné l’idée des cookies forts en noisette…

J’avais aussi de la poudre de noisettes, alors j’ai ajusté ma recette de base pour incorporer aussi cet ingrédients, et ainsi réaliser des cookies « Triple Noisette ». Une vraie tuerie !

Cookies_Triple_noisetteIngrédients pour 10 cookies

  • 150 g de farine
  • 80 g de beurre salé mou
  • 60 g de cassonade
  • 1 œuf
  • 20 g de poudre de noisette
  • 2 c. à soupe de praliné en poudre
  • 1 cuillère à café de levure
  • 80 g de pépites de chocolat
  • 1 poignée de noisettes décortiquées

– Préchauffez le four à 150-160°.
– Dans le four qui préchauffe, placez les noisettes dans le lèchefrite ou dans un petit plat métallique, pour les faire torréfier. Laissez-les environ 10 minutes, puis enlevez-les et frottez-les pour ôter leur peau. Hachez-les en 2 ou 3 morceaux.
– Battez le beurre mou avec le sucre dans un saladier.
– Ajoutez l’œuf et mélangez bien.
– Tamisez la farine et la levure au dessus du saladier. Mélangez encore.
– Incorporez les pépites de chocolat, le praliné en poudre, la poudre de noisettes, et les noisettes hachées.
– Faites des petits tas de la taille d’une noix sur votre plaque recouverte de papier sulfurisé.
– Aplatissez chaque boule du plat de la main.
– Enfournez pour 15 min.
– Laissez-les reposer 5 minutes une fois sortis du four, ils se décolleront d’autant mieux.

Dégustez immédiatement, ou réservez-les dans une boîte hermétique.

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