Financiers salés à la tomate séchée, au parmesan, et aux herbes

Je vous propose une bonne recette pour l’apéritif : de petits financiers salés à la tomate séchée, au parmesan  et aux herbes.

Ce financiers sont très moelleux, ils accompagnent à merveille un verre de vin blanc frais. Leur goût est vraiment super, la tomate séchée, le parmesan, et les aromates pour pizza et légumes (marjolaine et origan) se marient très bien ensemble.

Financiers salés

Ingrédients pour 16 financiers :

– Préchauffez le four à 180° C.
– Faites fondre le beurre dans une casserole, et laissez-le chauffer légèrement, jusqu’à que sa couleur et son odeur rappellent la noisette grillée.
– Versez dans un saladier la farine,  la poudre d’amande, le beurre noisette, le parmesan, une pincée de poivre et les blancs préalablement battus avec une fourchette. Mélangez bien.
– Coupez les pétales de tomate séchée en petits dés et ajoutez-les à la pâte.
– Ajoutez la moitié des aromates, et mélangez bien.
– Versez la préparation dans les empreintes à financier, et saupoudrez avec le reste des aromates.
– Enfournez pour 15 minutes.
– Laissez refroidir et servez.

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