Dans cet article, je vous propose une super recette de gâteau aux fruits. Je la tiens de ma belle-mère qui la tient elle même d’une collègue, qui la tient de… Bref, elle fait l’unanimité partout où elle passe !  J’adore ce genre de recette car la pâte est prête en 5 min chrono, elle est si simple à réaliser que même une personne n’ayant jamais cuisiné pourrait régaler ses amis avec, et puis on peut y mettre tous les fruits qu’on a sous la main, ce gâteau est multi-saison ! Je rajouterais que le résultat est si moelleux que c’est indécent :-D.

Pour ma part j’ai utilisé des poires qui commençaient à s’abîmer un peu et j’ai rajouté un poignée de pépites de chocolat pour le côté gourmand, mais vous pouvez parfaitement utiliser des pommes, des prunes, des cerises, des framboises, des fruits au sirop égouttés… On peut imaginer d’y rajouter aussi un bouchon de la liqueur de son choix.

Ingrédients :

• 3 œufs
• 70 g de sucre
• 80 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 20 cl de crème liquide
• 3 ou 4 poires (ou les fruits que vous avez sous la main)
• 1 poignée de pépites de chocolat (facultatif)

– Faites préchauffer le four à 180°.
– Épluchez les fruits et coupez-les en gros dés.
– Beurrez et farinez un moule rond, répartissez les fruits (et les pépites de chocolat si vous en mettez) au fond du plat.
– Mélangez les œufs avec les sucres.
– Incorporez la farine et la levure.
– Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien.
– Versez la pâte sur les fruits.
– Enfournez pour 30 minutes, plutôt en position basse.
– Servez tiède ou froid.
Enjoy !