Cake de Noël

Je vous propose aujourd’hui une super recette de cake, délicieuse et plutôt originale. J’ai voulu réaliser un cake aux saveurs de Noël, mais au lieu des traditionnelles épices à pain d’épice (cannelle, 4 épices, muscade…) j’ai incorporé à la pâte un peu de safran, de réglisse en poudre et des graines de cardamome verte.Le mariage fonctionne vraiment très bien, nous nous sommes régalés !

La réglisse en poudre est une épice sympa à utiliser dans les gâteaux, elle contient un édulcorant naturel, en plus de gagner en saveur on peut réduire la dose de sucre.

Gateau de Noël

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour un cake :

  • 150 g de farine
  • 70 g de maïzena
  • 1 sachet de levure
  • 80 g de cassonade
  • 60 g de beurre fondu
  • 3 œufs
  • 5 cl de lait
  • 1 pincée de safran
  • 1/2 c. à café de réglisse en poudre
  • Les graines pilées de 5 gousses de cardamome verte

– Préchauffez le four à 180°C.
– Faites fondre le beurre au micro-ondes, laissez tiédir, et ajoutez le safran. Faites infuser 5-10 minutes.
– Mélangez tous les ingrédients secs (farine, maïzena, levure, sucre, épices) dans un saladier.
– Ajoutez les œufs et le beurre fondu et mélangez bien.
– Incorporez ensuite le lait.
– Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
– Enfournez à four chaud et faites cuire 30 min environ. Vérifiez la cuisson avec un couteau, qui doit ressortir sec.
Bon appétit !

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2 réflexions au sujet de « Cake de Noël »

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