Voici une idée de goûter tout en douceur : des mini-madeleines au chocolat. J’en a fait la semaine dernière, elles ont fait merveille avec un bon chocolat chaud !

Pour la réalisation de cette recette, j’ai utilisé du cacao en poudre Van Houten l’Original, top pour donner un vrai bon goût de chocolat aux gâteaux.

Ingrédients pour 30 mini -madeleines, ou 20 normales :

• 3 œufs
• 100 g de sucre
• 90 g de beurre
• 100 g de farine
• 2 c. à soupe bombées de cacao en poudre Van Houten l’Original
• 1 c à café de levure chimique

– Préchauffez votre four à 220 ° (th 8/9).
– Faites fondre le beurre et laissez refroidir.
– Cassez les œufs dans un saladier, ajoutez le sucre et fouettez pour faire mousser.
– Tamisez la farine, le cacao en poudre et la levure dans le saladier. Mélangez bien.
– Ajoutez le beurre fondu et mélangez encore.
– Faites reposer pendant 15 minutes minimum au frais (c’est le choc thermique qui fait la bosse !).
– Remplissez les moules aux 3/4 (1 cuillère à café de pâte).
– Enfournez à 220° pendant 4 min, puis baissez le four à 180° pdt 4 min. Surveillez bien la cuisson et laissez reposer 5 minutes avant de démouler.
– Dégustez !