Légumes rôtis au four

J’ai découvert récemment que l’on pouvait faire rôtir les légumes au four.  Je trouve que c’est une excellente façon d’en faire manger à des gens qui n’en ont pas forcément l’habitude, le côté « rôti » plaît beaucoup en général !

On peut faire cette recette avec tous les légumes « racines » qu’on a sous la main, cette cuisson donne un résultat génial, les légumes sont croustillants à l’extérieur, et fondants à l’intérieur :-).

Pour l’assaisonnement, j’ai utilisé un mélange d’Aromates pizza et légumes offert par mon partenaire Epices du Monde, composé de marjolaine et origan.

Legumes rôtis

Ingrédients pour un gros plat (4-6 personnes) :

– Préchauffez le four à 200°C.
– Pelez les légumes, et coupez les en quartiers pour les pommes de terre et les navets, et en 4, 5 morceaux pour les carottes.
– Brisez la tête d’ail pour séparer les gousses. Coupez les extrémités des gousses mais ne les pelez pas.
– Disposez tous les légumes et l’ail dans un plat à four : ils ne doivent pas se superposer.
– Salez, poivrez, ajoutez les herbes et une lampée d’huile d’olive.
– Secouez bien le plat pour que les légumes soient enrobés d’huile et d’assaisonnements.
– Enfournez pour 50 minutes environ : les légumes doivent être bien dorés. Ajoutez un petit verre d’eau si les légumes paraissent un peu secs et colorent trop vite.
– Servez immédiatement, avec par exemple de la viande rôtie.
– Bon appétit !

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