Houmous

Je suis allée il y a peu dans un restaurant libanais manger des « mezze », ces petits plats tous aussi bon les uns que les autres, à partager et à manger à la main… J’y ai dégusté un très bon houmous, qui m’a tellement plu que le lendemain à la maison, j’ai mis au point ma propre recette pour en manger aussi souvent que je veux ! :-).

Le houmous est une purée à base de pois chiches, qu’on peut consommer sur des tartines, des crackers, du pain azyme… On peut aussi le servir comme sauce pour y tremper des bâtonnets de légumes (carottes, concombres, endives…), c’est délicieux, et très très simple à faire !

Voici donc la recette que j’ai réalisée, un vrai délice ! On y trouve notamment des pois chiches, de la coriandre, du cumin

Houmous

Temps de préparation : 5 minutes

Ingrédients pour un gros bol :

  • 130 g de pois chiches en boîte égouttés
  • 1/2 c. à café de cumin en poudre
  • 1/2 c. à café de coriandre en poudre
  • 2 c. à café de jus de citron
  • 1 gousse d’ail dégermée
  • 60 ml de lait
  • 1 c. à café d’huile d’olive

– Déposez tous les ingrédients dans un saladier, et mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
– Transvasez dans un bol, arrosez d’un filet d’huile d’olive et décorez d’une feuille de persil.
– Stockez au frais jusqu’au moment de servir !

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3 réflexions au sujet de « Houmous »

  1. j’adore le houmous! je n’ai jamais essayé d’en faire maison!
    il va falloir que j’y remédie vite!! 😉
    bonne soirée. Bisous

    RépondreRépondre
  2. intéressant comme version… j’ai l’habitude de faire du hommos traditionnel, mais je serai curieuse de voir ce que ça peut donner :o)

    RépondreRépondre
  3. @BeirutSoulKitchen: Bonsoir, merci pour ce message ! Ma recette est loin d’être traditionnelle car un peu expérimentale, disons que j’ai essayé de me rapprocher le plus possible du « vrai » ! Si tu as une recette de hommos traditionnel, ça m’intéresse, je pourrais parfaire ma recette !

    RépondreRépondre

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