Poulet au paprika et au miel

J’ai eu le plaisir récemment de découvrir une épice que j’ai vraiment appréciée: le pimenton de la Vera. C’est un paprika d’origine contrôlée qui provient d’Espagne, qui entre dans la composition du chorizo. Il a un goût fumé, un peu piquant et légèrement fumé tout à fait inédit et très intéressant !

Je l’ai utilisé pour cuisiner des cuisses de poulet au paprika et au miel, un plat qui s’est révélé vraiment réussi !

Ingrédients pour 2 personnes

  • 2 cuisses de poulet fermier
  • 1 c. à café de miel
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de vinaigre de vin
  • 3 c. à café de paprika fumé (pimenton de la Vera) en poudre

– Préparez la marinade : mélangez le paprika, le miel, l’huile et le vinaigre dans une boîte en plastique.
– Déposez les morceaux de viande dans la boîte, et tournez-les pour qu’ils soient bien nappés de marinade.
– Fermez la boîte et réfrigérez-la.
– Laissez la viande mariner 30 minutes à une heure.
– Faites chauffer une sauteuse ou un wok, puis mettez-y les morceaux de viande et la marinade.
– Faites d’abord dorer la viande à feu vif, puis rajoutez 1 grand verre d’eau, couvrez, et puis laissez cuire à feu doux environ 20 minutes. Surveillez et rajoutez de l’eau si nécessaire.
– Faites cuire encore 5 minutes à découvert, en grattant bien les sucs à la spatule. Il ne doit plus rester de jus.
– Servez avec un riz parfumé ou avec des légumes.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *