Dans le rayon des aides culinaires bien pratiques et bien gouteuses, j’ai nommé les oignons grillés séchés ! J’utilise régulièrement ces derniers pour relever des légumes, des viandes, des tartes salées, ou encore des sauces.

J’étais bien contente d’en trouver un paquet dans mon dernier colis surprise envoyé par mon partenaire Epices du Monde.

Dernièrement, j’ai réalisé des œufs cocotte aux oignons grillés qui nous ont bien régalés et que je referai rapidement je pense : ils ont sublimé ce petit plat tout simple et lui ont rajouté de la finesse.

Ingrédients pour 2 personnes :

• 2 œufs
  
• 2 c. à soupe d’oignons grillés en lanière
• Un peu d’huile de noisette
  
• Sel
• Poivre
• Parmesan
  

– Préchauffez le four à 180°C.
– Séparez délicatement les blancs des jaunes d’œufs.
– Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
– Disposez la moitié des blancs en neige dans chaque mini-cocotte.
– Modelez un creux en surface des blancs en neige avec une cuiller et déposez-y un jaune d’œuf.
– Parsemez chaque cocotte d’oignons grillés, d’un peu de parmesan et d’un filet d’huile de noisette, salez, poivrez.
– Enfournez pour 10 minutes environ, sans couvercle.
– Bonne dégustation !
Vous pouvez servir ces œufs cocottes avec une soupe ou une assiette de légumes verts.