Cake croque-monsieur

Cette semaine, il y avait le printemps du cinéma. Et comme on avait prévu d’en profiter, j’ai cherché une recette que je pourrais préparer à l’avance, pour en rentrant un peu tard avoir le plaisir de mettre les pieds sous la table ou presque :-).

En parcourant un de mes blog culinaires chouchous Beau à la louche (merci Cécile pour la découverte, ;-)), je suis tombée devant une recette merveilleuse : le cake croque-monsieur. Je peux vous dire que je n’ai pas hésité longtemps, c’était CA qu’il nous fallait, avec un peu de roquette pour nos repas du soir « flemme-mais-bon ». Je ne regrette pas mon choix une seconde, c’était juste une tuerie, froid ou chaud d’ailleurs.

Comme le suggère très justement l’auteure, c’est aussi une bonne idée de participation pour un pique-nique entre amis. Avec les beaux jours qui reviennent…

Par rapport à la recette originale, j’ai divisé les proportions par 2 pour obtenir 1 seul cake, et j’ai remplacer, faute d’ingrédient disponible, le crottin de Chavignol par 3/4 de bûche de chèvre. Je suis sûre que ça déchire encore plus avec du crottin de Chavignol, je testerai donc comme cela une (très) prochaine fois ! 🙂

Cake croque-monsieur

Ingrédients pour un cake :

  • 3/4 de bûche de chèvre (ou un crottin de Chavignol)
  • 20 cl de crème liquide
  • Sel & Poivre
  • 3 œufs
  • 10 tranches de pain de mie sans croûte (1/2 paquet) (j’ai pris du pain de mie classique et ai coupé la croûte)
  • 20g de parmesan (fraichement râpé… ou en sachet
  • 4 tranches de jambon cuit

– Préchauffez le four à 180°C.
– Découper le fromage en morceaux et faites fondre ces derniers dans la crème liquide sur feu doux.
– Assaisonnez avec du sel et du poivre puis ajoutez ensuite les œufs. Fouettez vivement ou mixez et réservez hors du feu.
– Recouvrez le moule à cake de papier sulfurisé, tapissez le fond du moule avec une couche de pain de mie (si nécessaire, découpez les tranches de pain pour qu’elles aient la taille adéquate).
– Versez un peu de crème au fromage (faites un peu pénétrer dans le pain à l’aide d’une spatule).
– Ajoutez une couche de jambon (si nécessaire, découpez les tranches de jambon pour qu’elles aient la taille adéquate)
– Répétez l’opération jusqu’en haut du moule et finissez par une couche de pain de mie et de crème au fromage. Saupoudrez de parmesan.
– Faites cuire 30 à 40 minutes : le cake doit être doré et la lame d’un couteau doit en ressortir propre.

Servez tiède. Si vous le préparez à l’avance il suffira de le réchauffer brièvement au four.

Enjoy !

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5 réflexions au sujet de « Cake croque-monsieur »

  1. ça fait plusieurs fois que je croise cette recette : ça donne vraiment envie!! 😉 bonne journée miss. bisous

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  2. Cc j’ai vu ton com’ sur mon blog du coup ça m’a intrigué et je suis venue voir ça !! c’est vraiment marrant et comme quoi … Je testerai avec une buche de chèvre, ca doit être aussi bon et ca dépanne quand on a pas le crottin. bizzz

    RépondreRépondre

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