Sablés bicolores

Bonjour à tous !

Ce mois-ci, je participe pour la 2ème fois au Tour en Cuisine. Ma mission était de choisir et de réaliser une recette sur le blog http://dolphinatlantica.wordpress.com. Ce blog contient plein de chouettes recettes, notamment des recettes light (WW) toutes aussi gourmandes les unes que les autres ! Cela a donc été dur de choisir, et la recette que j’ai retenue, c’est celle des sablés bicolores, pour sa gourmandise et son esthétique :-). Le blog qui a publié une de mes recettes, c’est http://recettemaison.canalblog.com.

Ingrédients pour une vingtaine de sablés :

  • 250 g de farine
  • 150 g de beurre
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 100g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à soupe d’eau
  • 2 c. à soupe de cacao en poudre

– Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, la pincée de sel et faites un puits pour y verser les sucres, le beurre fondu et l’eau.
– Mélangez bien l’ensemble de manière à obtenir une pâte homogène.
– Séparez la pâte en deux morceaux égaux afin de faire une pâte chocolatée en ajoutant le cacao à l’une des parts.
– Mettre les deux boules au frais pendant 1/2 h.
– Lorsque la pâte a reposé, divisez en 2 chacune des boules en deux afin de faire 2 boudins assez longs : vous obtenez 2 boudins de pâte chocolatée et 2 boudins de pâte vanillée.
– Assemblez les boudins de manière à avoir une base carrée avec un damier noir/blanc.
– Mettre cette base carrée dans un film étirable, tapotez la sur chaque côté pour obtenir une forme bien carrée, et mettez-la au frais durant 1 h environ.
– Au bout d’une heure, couper le morceau de pâte en petites rondelles qui seront à disposer sur du papier sulfurisé sur la plaque du four.
– Enfournez durant 10-12 minutes à 180°C.
– Laissez bien refroidir sur la plaque, et dégustez !
Pour notre part on les a trouvés extra au petit déjeuner avec une tasse de lait ! Croquant et gourmands, un délice ! Cette recette est bien précieusement notée dans ma liste des « à refaire », j’essaierai de multiplier les damiers pour l’effet :-).

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9 réflexions au sujet de « Sablés bicolores »

  1. @Natly: Merci ! c’est vrai que l’esthétique joue beaucoup, c’est pour ça que j’ai craqué sur cette recette !

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