Le gâteau au chocolat a toujours été un de mes points faibles (et pas qu’en terme de gourmandise 🙂 ), je ne l’ai que rarement réussi : souvent trop sec, trop cuit… Peut-être parce que je n’ai jamais réussi à me résoudre à mettre les quantités indiquées en beurre ou en sucre… et peut-être aussi parce que je n’avais pas LA recette :-).

Chantal, c’est la marraine de mon frère, et son gâteau au chocolat régale tout le monde et réchauffe les cœurs ! Il est juste parfait : riche en chocolat, fondant, moelleux, « ciré » au milieu… La dernière fois, elle m’a donné sa recette qui n’est pas secrète, et qui gagne à être connue ! Je l’ai testée, en respectant scrupuleusement la liste d’ingrédients pour une fois, et ce fut une grande réussite !
Je vous la partage ici, car c’est une vraie mine d’or.

Edit : j’ai retrouvé une photo de l’original :

Ingrédient pour un gâteau :

• 200 g de chocolat noir pâtissier
• 150 g de beurre
• 225 g de sucre
• 75 g de farine
• 5 œufs
• 2 cuillères à soupe de poudre d’amande
• Un peu de sucre vanillé

– Faites fondre le chocolat avec le beurre. Mélangez pour obtenir un mélange homogène.
– Rajoutez les œufs en mélangeant bien à chaque fois.
– Ajoutez ensuite les sucres, la farine, et la poudre d’amande. Mélangez bien.
– Versez la pâte dans un moule à manqué beurré et saupoudré de poudre d’amande.
– Mettez à cuire à 180°C (Th 6.7), entre 20 et 30 minutes. La cuisson dépend de votre four, la pointe du gâteau doit être humide en ressortant du milieu du gâteau.
– Dégustez chaud, tiède, ou froid !

Edit : j’ai eu quelques informations en plus de la part de Chantal.

– On peut y rajouter si on le souhaite des noix, des noix de pécan, ou un parfum (orange, alcool…).
– Pour le sucre vanillé, il faut le compter dans la quantité globale de sucre ( mettre ainsi un peu plus de 200 g de sucre semoule).
– Il peut être servi avec de la crème anglaise, de la glace (vanille,poire…), du coulis de framboise…

En bref, laissez libre cours à votre imagination!