Boules au rhum

Lorsque j’étais petite, un voisin réalisait chaque hiver des boules au rhum. Il nous en offrait parfois, c’était vraiment très bon. De mémoire, la consistance était assez ferme, il y avait du chocolat, du rhum et de la noix de coco râpée autour. Et je crois qu’il brisait des gaufrettes pour en incorporer les miettes dans la pâte…

J’ai tenté d’en refaire en rassemblant mes souvenirs, et je suis arrivée à un résultat, peut-être différent de ce qui fut les gourmandises d’il y a quelques années, mais qui vaut le détour !
Ces « boules au rhum » sont délicieuses, originales, et terriblement addictives !

Boules Rhum Coco

Ingrédients pour 15-20 boules au rhum

  • 200 g de chocolat à pâtisser
  • 5 c. à s de rhum
  • 30 g de beurre
  • du mélange pain d’épices en poudre
  • 6 gaufrettes au chocolat
  • Environ 4 c. à soupe de noix de coco râpée

– Réduisez les gaufrettes en poudre grossière (à la main ça marche bien !) et réservez dans un récipient.
– Brisez le chocolat en petits morceaux.
– Faites-le fondre doucement au bain marie au au micro-ondes. Une fois qu’il est fondu, ajoutez le beurre coupé en parcelles, le rhum, un peu de mélange pain d’épices et mélangez bien.
– Ajoutez les miettes de gaufrettes et mélangez.
– Laissez prendre au frais quelques heures.
– Déposez la noix de coco râpée au fond d’un bol.
– Prélevez un peu de ganache avec une cuillère à soupe et formez des boules entre vos mains. Le mélange est assez épais et du coup assez facile à façonner normalement !
– Passez les boules au rhum dans la noix de coco, puis réservez-les à température ambiante.
– Dégustez !

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2 réflexions au sujet de « Boules au rhum »

  1. Superbe…j’adore ton blog plein de belles idées, d’ailleurs je viens de m’inscrire à ta news, si tu veux faire de même, c’est avec plaisir, bisous!

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  2. @laurence: Merci c’est très gentil ! Je ne connaissais pas ton blog, je suis dessus et j’aime beaucoup ! Tes créas sont gourmandes et très réussies esthétiquement 🙂 Je me suis inscrite aussi pour suivre ton actualité. A bientôt !

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