Gâteau aux noix

Je vous propose aujourd’hui une recette de gâteau aux noix que j’ai testée, et qui s’est révélée vraiment bonne. Je l’ai vue dans un magazine et vu qu’il me restait encore un peu de noix, je l’ai mise de côté pour la réaliser le soir même !

Cette recette est top, car imbibée de sirop et donc pas sèche du tout ! Il y a beaucoup de noix hachées, ce qui apporte du goût et du croquant. Nous l’avons dégustée par petites tranches (c’est nourrissant !) avec de la compote de coings maison au petit dej’, c’était une tuerie !

Gateau aux noix

Ingrédients (pour un moule à cake) :

  • 3 œufs
  • 50 g de cassonade
  • 50 g de beurre
  • 200 g de cerneaux de noix hachés
  • 4 c. à soupe de farine
  • 1 c. à café de cannelle
  • 1 c. à café de levure
  • 50 g de miel

– Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
– Battez les jaunes d’œufs avec le sucre, ajoutez la farine, puis les noix hachées.
– Incorporez la cannelle, la levure, et les blancs battus en neige ferme.
– Versez dans un moule à cake beurré et fariné, et enfournez à 150°C (Th 5) pendant 25 minutes.
– Réalisez un sirop avec les 50 g de miel délayé avec 5 cl d’eau.
– Dès qu’il est cuit, sortez le gâteau du four, démoulez-le, déposez-le dans un plat de service et versez délicatement le sirop dessus.
– Dégustez le après quelques heures de repos.
– Enjoy !

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