Fondant chocolat châtaigne

L’automne est bien là, et avec lui arrivent les châtaignes ! Je suis allée en ramasser dimanche et ai fait dans la foulée quelques pots de crème de marron, parce que c’est trop bon :-). Je cherchais à réaliser un dessert avec cet ingrédient, et il me restait du chocolat pâtissier. En cherchant dans ma pochette de recettes manuscrites récoltées par-ci par-là, j’ai trouvé cette recette découpée dans un vieux Cosmo : le fondant chocolat châtaigne.

Verdict : à tomber ! Fondant à souhait, ce gâteau porte bien son nom, bien qu’il convienne tout de même d’en prendre des parts pas trop grosses car il est consistant :-D. J’en ai mangé une belle part au petit déjeuner, à 13h je n’avais pas faim :-).
Fondant Chocolat Chataigne

Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 3 œufs
  • 500 g de crème de marrons
  • 100 g de chocolat noir
  • 50 g de beurre salé

– Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5-6).
– Dans un saladier, battez les œufs avec la crème de marrons.
– Faites fondre le beurre et le chocolat ensemble au bain-marie ou au micro-ondes.
– Ajoutez au mélange œufs/ crème de marrons.
– Tapissez le fond d’un moule à manqué avec du papier sulfurisé. Versez-y la préparation.
– Mettez le fondant à cuire 20 minutes.
– Laissez refroidir 20 minutes dans le fout éteint, et mettez-le au réfrigérateur au moins 2 heures.
– Découpez en carrés ou en petites parts et dégustez !

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