Galette complète tomate basilic

Me revoilà pour vous présenter une recette toute simple qui passe bien : une variante de la fameuse galette « complète ». Une complète, comme on la désigne affectueusement en Bretagne,  c’est quoi ? C’est une galette garnie avec les 3 ingrédients  gagnants : œuf, jambon, fromage ! Que des bonnes choses quoi !

Dans l’optique d’en faire un plat complet et équilibré (enfin je crois), j’ai donc rajouté quelques ingrédients.

Appétissant non ? 😉

Voici la recette (5 min chrono par galette) :

Ingrédients pour 2 personnes

  • 2 galettes (je les achète au rayon frais, chut !)
  • 2 jolies tomates
  • 2 oeufs
  • 1 tranche de jambon cuit
  • 2 gousses d’ail
  • Gruyère rapé
  • Basilic frais
  • Graines de sésame blond

– Commencer par faire cuire les 2 œufs au plat.
– Coupez les gousses d’ail en tous petits cubes et faites les revenir à la poêle dans une cuillère à café d’huile d’olive.
– Faites fondre un petit peu de beurre ou de margarine dans la même poêle.
– Une fois que le beurre est fondu, répartissez le au fond de la poêle.
– Disposez la galette dans la poêle.
– Garnissez la galette avec une demi-tranche de jambon, un œuf au plat, et une bonne pincée de gruyère râpé.
– Laissez cuire quelques minutes, et pendant ce temps, coupez les tomates en tranches fines et hachez le basilic.
– Disposez quelques tranches de tomate, un peu d’ail, du basilic haché, et laissez cuire encore un peu.
– Éteignez le feu lorsque la galette devient légèrement croustillante.
– Saupoudrez de graines de sésame, et servez.

Cette galette improvisée était délicieuse, pleine de saveurs estivales !

Astuce : je mets la première galette sous cloche lorsque je prépare la seconde, comme cela elle ne refroidit pas, et je peux faire un service simultané. D’autres idées de galettes ici.

Enjoy !

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2 réflexions au sujet de « Galette complète tomate basilic »

  1. C’est sur que la galette traditionnelle complète est pas vraiment light, ta garniture est sympa et légère j’adore 🙂
    Bonne journée !

    RépondreRépondre
  2. Merci ^^ ! C’est une galette bikini (à condition d’en manger une seule lol)

    RépondreRépondre

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