Cheese naans

En ce moment, pas mal de recettes indiennes circulent sur la blogosphère, et j’aime beaucoup cette cuisine riche en couleurs et en saveurs. Cela m’a donné envie de réaliser des cheese naans, ces délicieux pains plats au fromage ! Après quelques recherches sur mes sites fétiches, je suis tombée sur une recette de chef Nini qui avait l’air de correspondre au résultat voulu (= garnis, croustillants, « comme au restaurant indien »), et simple à réaliser par dessus le marché !

Une vraie réussite, ils étaient sublimes ! Nous leur avons fait un sort en moins de 2 🙂

Voici donc la recette :

Ingrédients pour 8 cheese naans :

  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1cs d’huile d’olive
  • 1 yaourt
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 verre d’eau tiède
  • 8 portions de fromage à tartine

– Mélangez la farine, la levure, le sel, l’huile, le yaourt et ajoutez peu à peu l’eau afin de former un boule élastique et homogène. Si nécessaire, ajoutez de la farine.
– Laissez reposer 10 min puis divisez la pâte en 16 boules.
– Étalez une première boule en rond assez grand (15 cm de diamètre environ) et très finement. N’hésitez pas à fariner régulièrement le plan de travail et la pâte.
– Tartinez une portion de fromage, en laissant un bon centimètre sur les bords extérieurs. Puis abaissez une seconde boule de pâte du même diamètre.
– Déposez-la sur la première.
– Soudez les bords avec vos doigts, et/ou tapotez avec un verre sur les bords, le soudage est important !
– Vous pouvez découper l’excédent de pâte avec un cercle à pâtisserie (15 cm environ) pour obtenir un cheese naan bien propre.
– Faites chauffer une poêle sans apport de matière grasse et faite cuire le cheese naan jusqu’à ce que les côtés soient dorés.

A déguster immédiatement !

Je suis sûre que l’on peut garnir ces naans avec plein de bonnes choses (jambon, fromage, légumes…) si la garniture est finement hachée. J’effectuerai des tests et vous tiendrai au courant ! :-D.

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10 réflexions au sujet de « Cheese naans »

  1. Mmmmh ! Merci pour cette recette qui me met l’eau à la bouche…. J’en rêvais !

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  2. @ Milie : Et comment que ça m’intéresse, j’y vais de ce pas ! Merci bcp 🙂

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  3. 🙂 Je trouve aussi, c’est tellement simple à faire et on s’est régalés !

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  4. Ils ont juste l’air délicieux ! Moi j’ai essayé une fois d’en faire mais le resultat était loin de ressembler aux tiens. Va falloir que je retente.

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  5. Ping : Egg curry (ou Bollywood eggs) | Mae's way of life

  6. 8ans après je suis toujours d’accord avec mon commentaire (je suis revenue chercher la recette…) : ils sont délicieux ces cheese naans 🙂

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