Bons petits sablés, glaçage fruit de la pasion

Dans la série « petits gâteaux pour le petit déjeuner », j’ai récidivé en faisant cette fois des sablés. C’est bon ça les sablés, dans un p’tit bol de lait frais ou avec du yaourt .

J’ai une recette qui va bien en plus, inratable, simple, et tout !

Et pour changer, même si nature c’est très bon, je mourrais d’envie, depuis que j’avais lu cette recette, de réaliser le glaçage aux fruits de la passion du blog « Une plume dans la cuisine ». C’est très original, classe et très bon, dixit celle qui a léché la cuillère du glaçage plutôt 2 fois qu’une !

Voilà la recette :

Ingrédients (pour environ 20 -30 sablés moyens) :

Pour les sablés :

  • 250 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 90 g de beurre
  • 1 œuf


Pour le glaçage
 :

  • 100 g de sucre glace
  • 3 fruits de la passion

– Mélangez le sucre, l’oeuf, et le beurre dans un saladier
– Ajoutez la farine, puis formez une boule et laissez-la reposer au réfrigérateur 20 mn minimum
– Occupez-vous pendant ce temps du glaçage : passez la chair de 2 fruits de la passion au tamis pour récupérer le jus sans les graines. Mélanger ce jus ainsi que la chair du 3ème fruit avec le sucre glace à l’aide d’une cuillère en bois.
– Sortez la boule de pâte du réfrigérateur et étalez-la sur la plaque de travail (épaisseur environ 1 cm).
– Découpez les sablés avec un emporte-pièces ou un verre retourné .
– Disposez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, et laissez cuire 10 mn au four préchauffé à 160°C.
– Nappez de glaçage les biscuits refroidis.

Enjoy !

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3 réflexions au sujet de « Bons petits sablés, glaçage fruit de la pasion »

  1. Merci ! Ta recette est épatante, je les ai goûtés ce matin, trop top ce petit goût acidulé !

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  2. Ping : Bons petits sablés vanille pavot « Mae's way of life

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