Cookies rhum-raisin

Ce soir, j’ai fait des cookies rhum-raisin pour le petit déjeuner, en traficotant la recette des Vrais Cookies, de mes chouchous Michel & Augustin. J’aime beaucoup ces cookies, j’ai donc décidé d’en retrouver le goût chez moi, en ajoutant une petite touche perso : du rhum et des raisins.

Eh bien pari tenu ! Mes cookies sont bien jolis et bien bons, et on retrouve assez le goût tant aimé 🙂

Pour 10-12 cookies :

Ingrédients :

  • 60 g de beurre salé mou
  • 180 g de farine
  • 100 g de cassonade
  • 1 oeuf
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 petit bouchon de rhum
  • 1 c à c d’extrait de vanille
  • 1 poignée de raisins secs

– Préchauffez le four à 150-160°.
– Tamisez la farine et la levure.
– Ajoutez tous les autres ingrédients.
– Malaxez avec les mains jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène.
– Étalez la pâte sur la plan de travail, sur une épaisseur d’environ 7 mm (un petit centimètre dirons-nous).
– Découpez des ronds avec un emporte-pièce ou un verre.
– Déposez les futurs cookies sur une plaque anti-adhésive ou une plaque recouverte de papier cuisson.
– Enfournez pour 15 min.
– Laissez-les reposer 5 minutes une fois sortis du four, ils se décolleront d’autant mieux.

Tièdes, ils sont moelleux, froids ils seront un peu plus croquants j’imagine. On peut les conserver quelques jours dans une boîte hermétique. Je trouve qu’ils ont vraiment un bon look, et c’est l’idée que je me fais des cookies, donc je valide cette recette :-). Et je pense qu’elle est adaptable à volonté : on peut remplacer les raisins et le rhum par des morceaux de chocolat noir, blanc, ou au lait, des bouts de noix en tous genres, du pralin, des éclats de pralines roses… Mioum 🙂

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6 réflexions au sujet de « Cookies rhum-raisin »

  1. Confirmation : ils étaient super bons, et toujours moelleux 2 jours après 🙂

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  2. Tu as une plaque antiadhésive… je savais même pas que ça existait…

    Je retente avec ta recette, je te dirais si ça a marché cette fois.

    Bises

    RépondreRépondre
  3. Magasin Tefal à Rumilly, une dizaine d’€, y a que ça de vrai ! :):)

    RépondreRépondre
  4. Ping : Cookies aux M&Ms et autres expériences culinaires « Mae's way of life

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