Super pommes cuites au four

J’ai refait aujourd’hui, pour mon grand plaisir, mes « super pommes au four » :-). J’ai en effet concocté une recette bien sympathique, inspirée par celle de Jamie Oliver, dans son  génialissime livre « Tout le monde peut cuisiner ».

La voici :

Pour 2 personnes :

  • 2 belles pommes (bio ou très bien nettoyées)
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 20 g de beurre mou
  • 1/2 cuillère à café d’épices à pain d’épices, de cannelle, ou de 4 épices
  • 1 petite poignée de raisins secs
  • 1 petite poignée de flocons d’avoine
  • 1 petit bouchon de rhum ambré

– Versez les raisins et le rhum dans un petit verre afin de les imbiber
– Ôtez le cœur des pommes
– A l’aide d’un couteau, entaillez les délicatement sur tout le tour, à mi-hauteur
– Dans un saladier, mélangez le reste des ingrédients
– Ajoutez les raisins et le rhum puis mélangez encore
– Disposez les pommes dans un moule à cake
– Frottez les pommes avec un peu de préparation, puis garnissez l’intérieur des pommes avec le reste
– Enfournez pour une demi-heure à 150°
– Dégustez !

Dans cette recette, on sent bien le goût du fruit cuit, les flocons d’avoine apportent du croquant, et le jus caramélisé est très bon, une sorte de caramel de jus de pomme aux épices… mmmmh

Ces pommes sont très bonnes tièdes, on peut les servir dans leur jus, et éventuellement avec une boule de glace vanille.

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Une réflexion au sujet de « Super pommes cuites au four »

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